Ovaj kolač sa višnjama i malinama je pravi domaći desert koji spaja ukusne plodove i mirisno prhko testo.
Idealan je za letnje dane kada su višnje i maline sveže i sočne, ali se može pripremiti i sa zamrznutim voćem tokom cele godine.
Kombinacija slatkog i kiselkastog voća sa hrskavom koricom i mekanim filom pravi je užitak za sva čula.
### Sastojci:
– 500 g brašna
– 250 g maslaca (hladnog)
– 200 g šećera
– 2 jaja
– 1 prašak za pecivo
– 1 vanilin šećer
– Prstohvat soli
– 500 g višanja (može biti zamrznuto ili sveže, bez koštica)
– 250 g šumskih malina
– 100 g šećera za fil
– 1 kašika gustina
### Uputstvo:
1. *Priprema testa:* – U posudu staviti brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. – Dodati hladni maslac isečen na kockice i prstima ga utrljati u brašno dok se ne dobiju fine mrvice. – Dodati jaja i umesiti glatko testo. – Podeliti testo na dva jednaka dela. Jedan deo zamotati u foliju i staviti u frižider na najmanje 30 minuta.
2. *Priprema fila:* – Višnje i maline staviti u šerpu, dodati šećer i kuvati na srednjoj vatri dok ne puste sok. – Dodati gustin i mešati dok se smesa ne zgusne. – Ostaviti da se ohladi.
3. *Pečenje:* – Rernu zagrejati na 180°C. – Preostali deo testa razvaljati i staviti u podmazan pleh (veličine otprilike 25×35 cm). – Peći testo oko 15 minuta dok blago ne porumeni. – Izvaditi iz rerne i preliti ohlađenim filom od višanja i malina.
4. *Dodavanje naribanog testa:* – Izvaditi testo iz frižidera i narendati ga preko fila, ravnomerno rasporediti. – Vratiti kolač u rernu i peći još oko 25-30 minuta dok testo ne postane zlatno braon.
5. *Hlađenje i serviranje:* – Ostaviti kolač da se potpuno ohladi pre nego što sečete na kocke. – Po želji, posuti prah šećerom pre serviranja.
Kolač sa višnjama i šumskim malinama je gotov! Nakon što se potpuno ohladi, isecite ga na kocke i uživajte u svakoj sočnoj zalogaju. Možete ga posuti prah šećerom za dodatni slatki dodir. Ovaj kolač će sigurno postati omiljeni među vašim ukućanima i gostima, a njegova jednostavna priprema čini ga savršenim za sve prilike.
Uživajte!