Ovaj predivan kokos kolač sa dve vrste kreme – belom i žutom – idealan je za svečane prilike i proslave. Kombinacija nežnih kokos kora i bogatih kremova sigurno će oduševiti vaše goste. Njegova jednostavna priprema i domaćinski izgled čine ga savršenim izborom za sve koji žele da impresioniraju svoje najdraže
Sastojci:
Kore:
– 8 belanaca
– 200 g šećera
– 200 g kokosovog brašna
– 2 kašike brašna
– 1 kašičica praška za pecivo
Bela krema:
– 500 ml mleka
– 8 žumanaca
– 150 g šećera
– 2 vanilin šećera
– 2 kašike brašna
– 2 kašike gustina
– 150 g bele čokolade
– 250 g putera
Žuta krema:
– 500 ml mleka
– 8 žumanaca
– 150 g šećera
– 2 vanilin šećera
– 2 kašike brašna
– 2 kašike gustina
– 150 g bele čokolade (sa dodatkom limunove korice ili ekstrakta limuna, ako želite)
– 250 g putera
Priprema
Kore:
1. Umutiti belanca sa šećerom dok ne dobijete čvrst šne.
2. Dodati kokosovo brašno, brašno i prašak za pecivo, pa lagano promešati.
3. Sipati smesu u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 180°C oko 20 minuta, dok kore ne dobiju zlatnu boju.
4. Ohladiti kore i preseći ih na pola, da biste dobili dve kore.
Bela krema:
1. Umutiti žumanca sa šećerom, vanilin šećerom, brašnom i gustinom.
2. Zagrejati mleko do ključanja, pa polako dodavati smesu od žumanaca uz stalno mešanje.
3. Kuvati na laganoj vatri dok se krema ne zgusne.
4. Skloniti sa vatre i dodati belu čokoladu, mešajući dok se ne otopi.
5. Ohladiti kremu, pa umutiti puter i dodati ga u ohlađenu kremu.
Žuta krema:
1. Umutiti žumanca sa šećerom, vanilin šećerom, brašnom i gustinom.
2. Zagrejati mleko do ključanja, pa polako dodavati smesu od žumanaca uz stalno mešanje.
3. Kuvati na laganoj vatri dok se krema ne zgusne.
4. Skloniti sa vatre i dodati belu čokoladu sa limunovom koricom ili ekstraktom limuna, mešajući dok se ne otopi.
5. Ohladiti kremu, pa umutiti puter i dodati ga u ohlađenu kremu.
Slaganje kolača
1. Stavite prvu koru na tanjir za serviranje.
2. Premažite je polovinom bele kreme.
3. Stavite drugu koru i premažite je polovinom žute kreme.
4. Ponovite postupak sa preostalim korama i kremama.
5. Preko kolača možete posuti kokosovo brašno ili ukrasiti po želji.
Završne napomene
Vaš kokos kolač je spreman za serviranje! Ostavite ga da se ohladi u frižideru pre posluživanja, kako bi se kreme lepo stegle. Ovaj kolač će sigurno biti zvezda svake trpeze i učiniti svaku priliku još posebnijom.
Uživajte u njegovom bogatom ukusu i prijatnoj teksturi!