Proja je vrsta korpice ili pite koja se pravi od kukuruznog brašna, a spinat dodaje dodatnu svežinu i nutritivnu vrednost.
Evo jednostavan recept za projicu sa spinatom:
### Sastojci:
– 1 šolja kukuruznog brašna
– 1 brašna škola (pšeničnog)
– 1/2 šolje jogurta – 1/2 šolje ulja
– 2 jaja – 1/2 praška za pecivo
– 200 g sveže špinače (ili 150 g zamrznutog)
– So i biber po ukusu
– (Po želji) 100 g feta sira ili rendanog sira
### Uputstvo:
1. *Priprema spinača* : Ako koristite svež spanać, operite ga, osušite i sitno iseckajte. Ako koristite zamrznuti spanać, odmrznite ga i dobro ocedite.
2. *Priprema smese* : U velikoj činiji, pomešati kukuruzno brašno, pšenično brašno, prašak za pecivo, so i biber. Dodajte jogurt, ulje i jaja, pa dobro sjedinite smesu.
3. *Dodajte spanać* : U smesu dodajte iseckani spanać i, po želji, feta sir ili rendani sir. Sve dobro promiješajte da se spanać ravnomerno rasporedi.
4. *Pečenje* : Ugrejte rernu na 180°C. Sipajte smesu u podmazan ili papirom za pečenje obložen pleh. Pecite 30-40 minuta, ili dok projica ne postane zlatno-smeđa i čvrsta na dodir.
5. *Hlađenje* : Ostavite projicu da se malo ohladi pre nego što je isečete i poslužite. Uživajte u ovoj jednostavnoj i ukusnoj projici sa spinatom!