Sočni kolač ili “Lažna baklava” je ukusan i jednostavan desert koji svojim bogatim ukusom i teksturom podseća na klasičnu baklavu, ali se priprema na mnogo jednostavniji način. Ovaj kolač je savršen izbor za sve one koji vole sočne i aromatične poslastice sa orašastim plodovima, a ne žele da provode previše vremena u kuhinji. Idealan je za praznične trpeze ili kao slatki zalogaj uz popodnevnu kafu. ### Recept za sočni kolač (Lažna baklava)
#### Sastojci:
– 4 jaja
– 2 šolje šećera
– 1 šolja ulja
– 1 šolja mleka
– 2 šolje brašna
– 2 šolje mlevenih oraha
– 1 prašak za pecivo
– 1 vanilin šećer
#### Za preliv:
– 500 ml vode
– 400 g šećera
– Sok od 1 limuna
– 1 vanilin šećer
#### Priprema:
1. *Priprema smese:* U velikoj posudi umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta. Dodajte ulje i mleko, te nastavite sa mućenjem dok se sastojci ne sjedine. U drugoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer i mlevene orahe. Postepeno dodajte ovu mešavinu u smesu sa jajima, stalno mešajući da se dobije ujednačena smesa.
2. *Pečenje:* Podmažite tepsiju uljem ili maslacem i pospite brašnom kako bi se kolač lakše izvadio nakon pečenja. Sipajte pripremljenu smesu u tepsiju i ravnomerno je rasporedite. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30-35 minuta, ili dok čačkalica koju ubodete u sredinu kolača ne izađe suva.
3. *Priprema preliva:* Dok se kolač peče, pripremite preliv. U šerpi pomešajte vodu, šećer i vanilin šećer, pa stavite na srednju vatru da proključa. Kada proključa, smanjite temperaturu i kuvajte još 5 minuta. Na kraju dodajte sok od limuna, promešajte i sklonite sa vatre.
4. *Prelivanje:* Kada je kolač pečen, izvadite ga iz rerne i dok je još topao, prelijte ga ravnomerno pripremljenim prelivom. – Ostavite kolač da se potpuno ohladi i da upije preliv, najbolje nekoliko sati ili preko noći.
5. *Služenje:* Kolač isecite na kocke ili rombove i poslužite. Uživajte u sočnom i ukusnom kolaču koji će oduševiti sve ljubitelje baklave, ali i one koji traže bržu alternativu klasičnoj poslastici!