Pita od višanja je omiljeni desert koji spaja kiselkastu notu višanja sa slatkoćom šećera i hrskavim korama. Ovaj recept je jednostavan i brz, idealan za one koji žele da uživaju u bogatom ukusu domaćeg kolača bez mnogo truda. Kombinacija sočnih višanja i laganog griza stvara savršenu teksturu, dok dodatak vanilin šećera daje aromu kojoj je teško odoleti. *!
*Pita od višanja* *Sastojci:*
– 600 g višanja
– 500 g gotovih kora za pitu
– 10 kašika šećera
– 10 kašika griza
– 1 kesica vanilin šećera
– 100 ml vode
– 100 ml ulja
– Šećer u prahu za posipanje
*Priprema:*
1. *Priprema višanja:* Ako koristite zamrznute višnje, prethodno ih odmrznite i ocedite višak soka. Ukoliko su višnje sveže, operite ih i očistite od koštica. U većoj posudi, pomešajte višnje sa šećerom, grizom i vanilin šećerom. Ova smesa će se koristiti za punjenje pita.
2. *Priprema fila:* – U drugoj posudi pomešajte vodu i ulje. Ovaj fil će služiti za premazivanje kora, što će im dati dodatnu sočnost i hrskavost.
3. *Slaganje pite:* Uzmite jednu koru za pitu i položite je na radnu površinu. Premažite je mešavinom vode i ulja. – Na premazanu koru položite drugu koru, ponovo je premažite filom, a zatim po celoj površini rasporedite deo smese sa višnjama. – Uvijte kore u rolat. Ponovite postupak sa preostalim korama i filom dok ne potrošite sve sastojke.
4. *Pečenje:* Pripremljene rolate složite u podmazan pleh ili na papir za pečenje. – Pitu pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30-40 minuta, ili dok kore ne postanu zlatno-smeđe.
5. *Završni korak:* Kada je pita pečena, izvadite je iz rerne i ostavite da se malo ohladi. – Pre posluživanja, pitu pospite šećerom u prahu za dodatnu slatkoću.
*Posluživanje:* Pitu od višanja poslužite toplu ili hladnu, uz šolju kafe ili čaja. Ova pita je savršen spoj kiselkastog voća i slatkog, hrskavog testa, idealna za svaku priliku.
Nakon što ste pitu ispekli do zlatno-smeđe boje, ostavite je da se malo prohladi, a zatim je pospite šećerom u prahu za dodatni slatki završetak. Ova pita je savršena uz šolju kafe ili čaja, bilo da je poslužite kao desert nakon ručka ili kao poslasticu uz popodnevni odmor.
Uživajte u svakom zalogaju!