*Za tijesto:*
– 500 g brašna
– 1 prašak za pecivo
– 100 g šećera
– 1 vanilin šećer
– 200 ml mlijeka
– 100 ml ulja
– 1 jaje
*Za nadjev:*
– 3-4 jabuke, naribane
– 2-3 kašike šećera (po ukusu)
– 1 kašika cimeta (po želji)
*Za puding:*
– 1 l mlijeka
– 2 pudinga od vanilije
– 5-6 kašika šećera
Priprema:
1. *Priprema tijesta:* – U zdjelu stavite brašno, prašak za pecivo, šećer i vanilin šećer, pa dobro promiješajte.
– Dodajte mlijeko, ulje i jaje, pa zamijesite mekano tijesto. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte još malo brašna.
– Tijesto podijelite na dva dijela.
2. *Priprema nadjeva:*
– Naribane jabuke pomiješajte sa šećerom i cimetom (ako koristite cimet).
3. *Razvlačenje i rolanje:*
– Svaki dio tijesta razvaljajte na pobrašnjenoj površini u pravokutni oblik debljine oko 0,5 cm.
– Na razvaljano tijesto ravnomjerno rasporedite naribane jabuke.
– Tijesto zarolajte kao rolat, počevši od duže strane.
– Rolat pažljivo prebacite u kalup za pečenje u obliku puža (spirale), počevši od središta kalupa.
4. *Pečenje:*
– Zagrijte pećnicu na 180°C.
– Rolat pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 30-35 minuta, ili dok ne postane zlatno smeđ.
5. *Priprema pudinga:*
– Dok se rolat peče, pripremite puding.
– U lonac stavite 800 ml mlijeka da proključa.
– U preostalih 200 ml mlijeka umiješajte prašak za puding i šećer, pa smjesu dodajte u kipuće mlijeko. Kuhajte dok se ne zgusne.
6. *Završavanje kolača:*
– Kada je rolat pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se malo ohladi.
– Ohlađeni rolat prelijte pripremljenim pudingom od vanilije.
– Puding možete nanijeti u spiralnom obliku preko rolata, prateći oblik kolača.
7. *Posluživanje:*
– Kolač pospite šećerom u prahu po želji i poslužite kada se puding malo stegne.
Ovaj kolač je prava poslastica, idealan za sve koji vole spoj jabuka i vanilije.
Uživajte!