RECEPTI ZA UKUSNA JELA Najbolji recepti na jednom mjestu
Related Articles
*Šampita: Tradicionalna Poslastica iz Naših Krajeva
* Šampita je jedan od onih kolača koji nas vraća u detinjstvo, na dane kada smo kao mali sa nestrpljenjem čekali da baka iznese tacnu punu ovih penastih, slatkih kvadratića. Tradicionalno se priprema u mnogim domaćinstvima, a njen neodoljivi ukus i lagana tekstura osvajaju sve generacije. Iako deluje kao jednostavan kolač, pravi majstori znaju da je tajna prave šampite u dobro umućenoj šaumi i savršeno pečenoj kori.
*Sastojci:* *Za koru:*
– 5 jaja
– 5 kašika šećera
– 5 kašika brašna
– 5 kašika ulja
– 1/2 praška za pecivo
– 1 vanilin šećer
*Za agdu (sirup):*
– 500 g šećera
– 400 ml vode
*Priprema:*
1. *Priprema kore:* – Odvojite belanca od žumanaca. U žumanca dodajte šećer i dobro ih umutite mikserom dok ne postanu penasta smesa. – Dodajte ulje, vanilin šećer, i polako umešajte brašno pomešano s praškom za pecivo. – Dobijenu smesu ravnomerno rasporedite u podmazani pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta, dok kora blago ne porumeni.
2. *Priprema agde:* – U šerpu stavite šećer i vodu i kuvajte na srednjoj vatri 15 minuta dok se ne dobije gust sirup. Agda treba da bude dovoljno gusta, ali pazite da se ne prekuva.
3. *Priprema šaume:* – U međuvremenu, u čistoj posudi umutite belanca sa vanilin šećerom dok ne dobijete čvrst sneg. – Kada je agda gotova, polako je dodajte u umućena belanca, uz neprekidno mućenje mikserom na najjačoj brzini. Mutite oko 15 minuta, dok se ne dobije sjajna, čvrsta šauma koja će držati formu.
4. *Finalna priprema:* – Ohladite pečenu koru i na nju ravnomerno rasporedite pripremljenu šaumu. Poravnajte površinu šaume i ostavite šampitu da se potpuno ohladi. – Najbolje je da je ostavite preko noći u frižideru kako bi se svi sastojci dobro sjedinili i kako bi šampita dobila svoj karakterističan ukus i teksturu.
* Narednog dana, šampitu secite na kocke i uživajte u svakom zalogaju ove klasične poslastice. Njena lagana struktura i bogat ukus čine je idealnom za svaku priliku, bilo da je u pitanju porodično okupljanje ili jednostavna popodnevna užina uz šoljicu kafe.
Bez obzira na to kako je servirate, šampita će uvek biti dobrodošla slastica koja budi lepe uspomene.
