Njemački kolačići sa mrvičastim posipom

 Streuseltaler (Njemački kolačići sa mrvičastim preljevom)

 Sastojci:

*Za tijesto:*

– 500 g brašna

– 1 kocka svježeg kvasca (ili 1 paketić suhog kvasca)

– 200 ml mlakog mlijeka

– 100 g šećera

– 100 g omekšalog maslaca

– 1 jaje – prstohvat soli

*Za mrvičasti preljev (Streusel):*

– 150 g brašna – 100 g šećera

– 100 g hladnog maslaca

– 1 vanilin šećer (po želji)

*Za premazivanje:*

– 1 jaje (za premazivanje prije pečenja)

– Po želji: šećer u prahu za posipanje nakon pečenja

#### Upute:

1. *Priprema tijesta:* – U malu posudu stavite mlako mlijeko, dodajte kašiku šećera i izmrvite kvasac. Ostavite smjesu da stoji oko 10 minuta dok kvasac ne proradi i ne postane pjenast. – U veću posudu stavite brašno, preostali šećer, sol, omekšali maslac, jaje i dodajte nadošli kvasac s mlijekom. Umijesite glatko tijesto. Ako koristite mikser, koristite nastavke za tijesto. – Prekrijte tijesto čistom krpom i ostavite na toplom mjestu da se diže dok ne udvostruči volumen (oko 1 sat).

2. *Priprema mrvičastog preljeva (Streusel):* – U posudu stavite brašno, šećer i vanilin šećer. Dodajte hladni maslac isječen na kockice. Rukama utrljajte maslac u suhe sastojke dok ne dobijete mrvičastu smjesu.

3. *Oblikovanje Streuseltalera:* – Nadošlo tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu površinu i podijelite ga na 12 jednakih dijelova. – Svaki dio oblikujte u kuglu, a zatim ih spljoštite rukama ili valjkom u male diskove (promjera oko 10 cm). – Položite diskove na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući dovoljno razmaka između njih. – Premažite diskove razmućenim jajetom.

4. *Dodavanje Streusela:* – Na svaki disk rasporedite obilno mrvičasti preljev (Streusel).

5. *Pečenje:* – Pećnicu zagrijte na 180°C. – Pecite Streuseltalere u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta, dok ne postanu zlatno smeđi. 6. *Završni dodaci:* – Nakon što se Streuseltaleri ohlade, po želji ih pospite šećerom u prahu.

Savjet: Ovi kolačići su najbolji svježi, ali ih možete čuvati u dobro zatvorenoj posudi nekoliko dana. Ukoliko želite, možete dodati voćni džem ili kremu ispod Streusela za dodatni okus.

Uživajte u pripremi i degustaciji Streuseltalera!