RECEPTI ZA UKUSNA JELA Najbolji recepti na jednom mjestu
Related Articles
Ova kombinacija sočnih višanja, čokoladnog biskvita i laganog krem fila sa čokoladnim strugotinama čini ovu tortu savršenim desertom za sve prilike.
### Torta sa višnjama i čokoladom
#### Sastojci: ##### Za biskvit:
– 4 jajeta
– 150 g šećera
– 1 kašika vanilin šećera
– 120 g brašna
– 30 g kakao praha
– 1 kašičica praška za pecivo
– Prstohvat soli
Za krem:
– 500 ml slatke pavlake (za šlag)
– 250 g mascarpone sira
– 100 g šećera u prahu
– 200 g čokoladnih strugotina ili sitno seckane čokolade
– 1 tegla višanja iz kompota (oko 300 g ocijeđenih višanja)
Za glazuru:
– 200 g višanja iz kompota
– 2 kašike šećera
– 1 kašika gustina
– 50 ml vode
Za dekoraciju:
– Čokoladne strugotine
– Sveže višnje (opciono)
### Priprema: ####
1. Priprema biskvita:
1. *Zagrejte rernu* na 180°C i pripremite okrugli kalup za tortu (prečnika oko 24 cm) tako što ćete ga obložiti papirom za pečenje.
2. *Umutite jaja i šećer*: U velikoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta.
3. *Dodajte suve sastojke*: U posebnoj posudi pomešajte brašno, kakao prah, prašak za pecivo i prstohvat soli. Postepeno dodajte ovu smesu u umućena jaja, lagano mešajući dok se sve lepo ne sjedini.
4. *Pečenje biskvita*: Sipajte smesu u pripremljeni kalup i pecite u rerni 20-25 minuta. Proverite čačkalicom da li je biskvit pečen (čačkalica treba da izađe čista). Kada je pečeno, ostavite da se biskvit potpuno ohladi.
2. Priprema fila:
*Umutite slatku pavlaku*: U velikoj posudi umutite slatku pavlaku dok ne dobijete čvrst šlag.
*Dodajte mascarpone*: U šlag lagano umešajte mascarpone sir i šećer u prahu. Pazite da ne premutite fil.
*Dodajte čokoladne strugotine*: Lagano umešajte čokoladne strugotine u fil.
3. Sastavljanje torte:
1. *Podelite biskvit*: Ohlađeni biskvit pažljivo presecite na dva jednaka dela.
2. *Redosled slojeva*: Na prvi sloj biskvita rasporedite ocijeđene višnje, zatim nanesite sloj krem fila. Pokrijte drugim slojem biskvita i premažite tortu ostatkom fila sa svih strana.
4. Priprema glazure:
1. *Kuvanje višanja*: U manjoj šerpi pomešajte višnje, šećer i vodu. Kuvajte na srednjoj temperaturi dok višnje ne omekšaju.
2. *Gustina smesa*: Umešajte gustin i kuvajte još nekoliko minuta dok se smesa ne zgusne.
3. *Prelivanje torte*: Kada se malo prohladi, prelijte višnje preko torte.
#### 5. Dekoracija:
– Strane torte ukrasite čokoladnim strugotinama. Po želji, dodajte nekoliko svežih višanja na vrh torte
. #### 6. Hlađenje:
– Ostavite tortu u frižideru najmanje 2 sata pre serviranja kako bi se lepo stegla. Torta će imati savršenu ravnotežu između bogatog čokoladnog ukusa i osvežavajuće arome višanja.
Prijatno!
