Kokos kocke su jednostavne i ukusne deserte koje kombinuju bogate slojeve biskvita i kremaste kokos kreme. Ovaj recept daje savršeno sočan i aromatičan kolač koji će se svideti svim ljubiteljima kokosa. Idealne su za posluživanje kao desert za različite prilike ili jednostavno za uživanje uz kafu.
Sastojci Tijesto:
4 jaja
12 žlica šećera
1 dcl ulja
1 dcl mlijeka
12 žlica brašna
1 prašak za pecivo
2 žlice kakaoa
Krema:
1/2 L mlijeka
3 žlice brašna
10 dag kokosa
10 žlica šećera
Glazura:
15 dag čokolade
2-3 žlice ulja
Kokos za posip
postupak:
1. Priprema tijesta: Napravite snijeg od bjelanjaka s mrvicom soli. Žumanjke izmiksajte sa šećerom, dodajte ulje i mlijeko. Kada se sve poveže, dodajte brašno s praškom za pecivo. Na kraju ručno dodajte snijeg od bjelanjaka. Smjesu podijelite na dva dijela; u polovicu dodajte kakao. Dio s kakaom stavite u dublji srednji pleh i pecite oko 12 minuta na 180°C.
2. Priprema kreme: Zakuhajte kokos, šećer i brašno s malo mlijeka, a ostatak mlijeka. U kipuće mlijeko dodajte smjesu s kokosom i pomiješajte dok se ne zgusne. Kremu ravnomjerno rasporedite po napola pečenom biskvitu.
3. Završni sloj: Preostali dio žutog biskvita izlijevajte preko kreme. Sve zajedno pecite još oko 20 minuta.
4. Priprema glazure: Na pari otopite čokoladu i pomiješajte s uljem. Prelijte glazuru preko ohlađenog kolača. Kada se glazura počne stvrdnjavati, posipajte kokosom. Kokos kocke su gotove i spremne za posluživanje nakon što se glazura potpuno stvrdne. Uživajte u ovom jednostavnom i ukusnom desertu!