RECEPTI ZA UKUSNA JELA Najbolji recepti na jednom mjestu
Related Articles
Jogurt Pita – Klasična slastica s osvježavajućim twistom Uvod: Jogurt pita je jednostavan, ali izuzetno ukusan kolač koji donosi kombinaciju svježeg jogurta i nježnog tijesta. Ovo je savršena slastica za one trenutke kada želite nešto lagano, a ipak bogato okusom. Svježina jogurta i kisela vrhnja u ovoj piti savršeno se stapa s hrskavim tijestom koje se topi u ustima. Ovaj recept idealan je za porodične trenutke, ali i kao desert za posebne prilike.
Sastojci za tijesto:
4 žumanjka
350 g brašna (200 g glatkog + 150 g oštrog)
200 g šećera u prahu
200 g maslaca ili margarina
1 prašak za pecivo
Malo mlijeka ili žlica vrhnja (ako je tijesto suho)
Sastojci za filu:
4 bjelanjka
130 g kristal šećera
1 vanilin šećer
4 dl kiselog vrhnja (2 x 2 dl)
8 dl čvrstog jogurta (4 x 2 dl, 3,2% masti
) 5 žlica oštrog brašna
Šećer u prahu za posipanje
Priprema:
1. Priprema tijesta: U posudu stavite brašno s praškom za pecivo, šećer u prahu i narezan maslac ili margarin. Rukama izmrvite smjesu dok ne postane poput mrvičaste strukture, ili koristite spiralne nastavke miksera. Zatim dodajte žumanjke i zamijesite tijesto. Ako je tijesto suho, dodajte žlicu vrhnja ili malo mlijeka. 1/3 tijesta odvojite, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač. Ostatak tijesta razvaljajte na pek papiru i stavite na dno tepsije.
2. Priprema fila: Umutite bjelanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete čvrsti šaum. Zatim pažljivo špatulom umiješajte kiselo vrhnje i jogurt, a na kraju dodajte brašno. Lagano sjedinite smjesu.
3. Sastavljanje pite: Izvadite tijesto iz frižidera i prelijte ga pripremljenim filom. Poravnajte filu, a zatim izvadite tijesto iz zamrzivača i naribajte ga po vrhu fila.
4. Pečenje: Pecite pitu u prethodno zagrijanoj pećnici na 175°C oko 35-40 minuta. Površina pite treba biti zlatna i blago popucana. Kada izvadite pitu iz pećnice, može se još lagano tresti, ali će se stvrdnuti hlađenjem.
5. Završni korak: Posipajte šećerom u prahu dok je pita još topla, ili kad se potpuno ohladi. Uživajte u ovoj osvježavajućoj, laganoj piti!
Jogurt pita je prava osvježavajuća poslastica koja se savršeno slaže uz kafu ili čaj, idealna za svaki dan ili posebne prilike.
