RECEPTI ZA UKUSNA JELA Najbolji recepti na jednom mjestu
Related Articles
Kockice iz davnina
su tradicionalni kolači koji podsećaju na vreme kada su se mirisi maka, oraha i ruma širili iz kuhinja naših baka. Ovaj recept kombinira hrskavo testo i bogati nadjev od maka, oraha ili badema, stvarajući jedinstveni spoj ukusa koji je zaslađen medom i obogaćen limunovom koricom. Kolačići se režu na sitne kockice i uvaljavaju u šećer u prahu, što im daje poseban, nostalgičan šarm.
Sastojci Testo:
300 g oštrog brašna
50 g šećera u prahu
200 g maslaca
2 kašike kisele pavlake
Prstohvat soli
Nadjev:
300 g maka, oraha ili badema
300 g šećera
2 velike kašike ruma
1,5 dl vrelog mleka
Narendana korica jednog limuna
1 kašika bagremovog meda (ili bilo koji med po vašem ukusu)
Cimet po želji
Ostalo:
Šećer u prahu za uvaljanje kockica
Priprema:
1. Priprema nadjeva: Pomešajte sve sastojke za nadjev – mak, šećer, rum, narendanu limunovu koricu, med i cimet. Prelijte ih vrelim mlekom i dobro promešajte da se sastojci sjedine.
2. Priprema testa: Od svih sastojaka za testo – brašna, šećera, maslaca, pavlake i soli – umesite glatko testo. Ostavite ga u frižideru da odmara oko 1 sat.
3. Formiranje kolača: Ohlađeno testo podelite na dva dela. Prvi deo razvaljajte i stavite u namašćen pleh (ili obložen papirom za pečenje) srednje veličine. Viljuškom izbodite testo.
4. Dodavanje nadjeva: Na testo ravnomerno rasporedite pripremljeni nadjev.
5. Prekrivanje: Drugi deo testa takođe razvaljajte i pažljivo položite preko nadjeva. Ponovo izbodite testo viljuškom.
6. Pečenje: Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200°C oko 25-30 minuta, dok testo ne dobije zlatnu boju.
7. Sečenje i posipanje: Još vruć kolač isecite na kockice veličine 2×2 cm. Dok su kockice još tople, uvaljajte ih u šećer u prahu.
Ove kockice su idealne za posluženje uz kafu ili čaj, a njihov domaći, rustični ukus vraća nas u prošlost.
