RECEPTI ZA UKUSNA JELA Najbolji recepti na jednom mjestu
Related Articles
Tiramisu Torta
Tiramisu torta je savršen spoj kremastih slojeva i biskvita, kombinacija koja donosi eleganciju tradicionalnog italijanskog deserta u obliku torte. Ova torta se sastoji od mekanih žutih biskvit kora koje savršeno upijaju aromatični krem napravljen od mascarpone sira i kafe. Sve je to završeno slojem kakaa, koji dodaje bogatstvo ukusa i čini je neodoljivom poslasticom za svaku priliku.
Sastojci: Za kore:
6 jaja
180 g šećera
180 g brašna
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
Za tiramisu kremu:
500 g mascarpone sira
4 žumanca
150 g šećera
250 ml slatke pavlake
150 ml skuvane kafe (ohlađene)
2 kašike ruma ili likera od kafe (opciono)
2 kašike kakaa u prahu za posipanje
Priprema:
1. Priprema kora: Zagrej rernu na 180°C i pripremi okrugli kalup (prečnika 24 cm) obložen papirom za pečenje. Umuti belanca dok ne postanu penasta, zatim postepeno dodaj šećer i vanilin šećer, muteći dok ne dobiješ čvrst sneg. Dodaj jedno po jedno žumance i lagano umešaj. Pomešaj brašno s praškom za pecivo, pa prosej kroz sito i pažljivo dodaj u smesu, mešajući špatulom. Smesu podeli na tri dela i peči tri kore pojedinačno, oko 12-15 minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju. Kore ostavi da se ohlade.
2. Priprema kreme: Umuti žumanca sa šećerom na pari dok ne postanu svetla i kremasta, a zatim ih ostavi da se ohlade. U ohlađena žumanca dodaj mascarpone i kratko umuti. U drugoj posudi umuti slatku pavlaku u čvrst šlag, pa pažljivo sjedini sa mascarpone kremom. Dodaj ohlađenu kafu i rum, ako koristiš.
3. Slaganje torte: Stavi prvu koru na tanjir za serviranje i natopi je delom kafe. Premaži koru trećinom tiramisu kreme. Ponavljaj postupak sa ostale dve kore. Završni sloj premaži kremom i lagano pospi kakaom kroz sito, tako da celo gornji deo torte bude ravnomerno pokriven.
4. Hlađenje: Torta treba da odstoji u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći, kako bi se ukusi sjedinili. Savet: Možeš koristiti i keks umesto biskvita za bržu varijantu, ali sa korama dobijaš bogatiju strukturu i bolji kontrast ukusa
