RECEPTI ZA UKUSNA JELA Najbolji recepti na jednom mjestu
Related Articles
Luksuzni Kolač od Jabuka sa Karamel Prelivom
Ovaj predivan kolač predstavlja savršenu kombinaciju kremastog filinga, hrskave podloge i sočnih jabuka, uz neodoljivi karamel preliv koji se sliva niz stranice. Idealan je za sve prilike kada želite da impresionirate svoje goste, ali i da uživate u bogatom, slatkom zalogaju uz šolju kafe ili čaja. Svaka kriška nudi pravi balans ukusa – od blage kiselkosti jabuka, bogatog karamela do kremaste teksture sira.
Sastojci:
Za podlogu:
200 g mlevenih keksa
100 g putera, otopljenog
2 kašike šećera
Za fil:
500 g krem sira
200 g kisele pavlake
150 g šećera
1 kašičica ekstrakta vanile
3 jaja
2 kašike brašna
Za karamel preliv:
200 g šećera
100 g putera
120 ml slatke pavlake
Za dekoraciju:
2-3 crvene jabuke, tanke kriške
Priprema:
1. Priprema podloge: Pomešajte mleveni keks sa šećerom i otopljenim puterom dok ne dobijete smesu poput mokrog peska. Ovu smesu utisnite u dno okruglog kalupa za tortu (prečnika 22-24 cm) obloženog papirom za pečenje. Pecite podlogu u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 10 minuta, pa ostavite da se hladi.
2. Priprema fila: U većoj posudi umutite krem sir i šećer dok ne postane glatko. Dodajte kiselu pavlaku, vanilu i brašno, pa mutite dok se sve lepo sjedini. Dodajte jaja jedno po jedno, muteći lagano nakon svakog. Nemojte previše mutiti da se ne bi stvorili mehurići. Sipajte fil preko ohlađene podloge.
3. Pečenje: Pecite kolač na 160°C oko 50-60 minuta, dok sredina ne postane blago čvrsta. Nakon pečenja, isključite rernu i ostavite kolač da se hladi u rerni sa otvorenim vratima oko sat vremena. Nakon toga, prebacite ga u frižider da se dobro ohladi, najbolje preko noći.
4. Karamel preliv: U šerpi otopite šećer na srednjoj vatri dok ne dobije zlatnu boju. Pažljivo dodajte puter i mešajte dok se ne sjedini sa šećerom. Polako dodajte slatku pavlaku, stalno mešajući, dok ne dobijete glatku karamel smesu. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu pre nego što ga prelijete preko ohlađenog kolača.
5. Dekoracija: Jabuke isecite na tanke kriške i poređajte ih po vrhu kolača. Prelijte karamel prelivom tako da se sliva niz ivice. Kolač je spreman za posluživanje – uživajte u savršenom spoju kremastih, voćnih i karamel nota!
