Čoko-narandža fantazija torta sa slojem narandžinog fila
Ova torta predstavlja vrhunsku kombinaciju bogatog čokoladnog ukusa i osvežavajućeg narandžinog fila, stvarajući pravo zadovoljstvo za čula. Sa tri čokoladne kore, kremastim filom i tankim slojem narandžinog preliva, torta ne samo da izgleda predivno, već i nudi nezaboravan ukus.
Sastojci:
Za kore (3 sloja):
300 g tamne čokolade
200 g putera
300 g šećera
6 jaja
200 g brašna
2 kašike kakao praha
1 prašak za pecivo
150 ml mleka
Sok i korica 1 narandže
Za fil:
500 ml slatke pavlake
200 g mascarpone sira
100 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
Za narandžin sloj (tanak sloj fila):
200 ml soka od narandže (sveže ceđenog)
2 kašike šećera
1 kašika gustina (škrobnog brašna)
50 g putera
Za preliv:
200 g tamne čokolade
100 ml slatke pavlake
50 g putera
2 kašike soka od narandže
Dekoracija:
Kolutovi sveže narandže Rendana čokolada (opciono)
Priprema:
1. Priprema kora: Otopite tamnu čokoladu i puter na pari, mešajte dok ne postane glatko. Ostavite da se prohladi. U drugoj posudi umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta. Dodajte mleko, sok i koricu narandže, pa umešajte otopljenu čokoladu. Pomešajte brašno, kakao prah i prašak za pecivo, a zatim ih lagano dodajte u smesu sa jajima. Podelite smesu na tri jednaka dela i pecite kore u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C, oko 20 minuta svaku, u kalupu prečnika 22-24 cm. Ostavite kore da se ohlade.
2. Priprema fila: Umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu i vanilin šećerom dok ne postane čvrsta. Dodajte mascarpone i sve sjedinite u glatku kremu.
3. Priprema narandžinog sloja: U šerpici na srednjoj vatri, zagrejte sok od narandže i šećer dok ne provri. Dodajte gustin, neprestano mešajući, dok se ne zgusne (oko 2-3 minuta). Sklonite sa vatre i dodajte puter. Mešajte dok se ne otopi i sjedini. Ostavite da se prohladi.
4. Preliv: Na laganoj vatri otopite čokoladu, slatku pavlaku i puter. Dodajte sok od narandže i mešajte dok ne dobijete sjajan preliv.
5. Slaganje torte: Na prvu koru nanesite trećinu fila od mascarponea. Na fil premažite tanak sloj narandžinog fila. Pokrijte drugom korom i ponovite postupak. Kada postavite treću koru, prelijte tortu čokoladnim prelivom i ravnomerno ga rasporedite. Dekorišite kolutovima narandže i, po želji, rendanom čokoladom.
Napomena: Tortu je najbolje ostaviti u frižideru nekoliko sati kako bi se filovi lepo stegli i ukusi sjedinili.
Prijatno!