Torta od bijele čokolade i oraha
Ova bogata i dekadentna torta od bijele čokolade i oraha savršen je izbor za sve ljubitelje slatkiša koji traže delikatan spoj kremastih i hrskavih tekstura. Lagane biskvitne kore, u kojima se kriju komadići bijele čokolade i oraha, upotpunjene su pahuljastim slojevima šlaga i prelivene ganacheom od bijele čokolade. Ova torta ne samo da je vizualno impresivna, već osvaja i svojim nevjerojatnim okusom koji balansira između kremaste bijele čokolade i orašaste hrskavosti. Idealna je za posebne prilike, proslave ili jednostavno kad želite razmaziti svoje nepce nečim posebnim.
Sastojci:
Za biskvit:
2 1/2 šolje brašna
2 1/2 kašičice praška za pecivo
1/2 kašičice soli
1 šolja neslanog putera, omekšanog
1 1/2 šolja šećera
4 velika jaja
1 šolja punomasnog mlijeka
2 kašičice ekstrakta vanilije
1 šolja bijele čokolade u kapljicama
1 šolja sjeckanih oraha
Za fil:
2 šolje slatke pavlake
1/2 šolje šećera u prahu
1 kašičica ekstrakta vanilije
Za ganache:
1/2 šolje ganachea od bijele čokolade (pripremljen unaprijed)
Priprema
1. Zagrijte rernu na 175°C (350°F). Podmažite i pobrašnite tri okrugla kalupa za tortu (promjera 20 cm).
2. U srednjoj posudi izmiješajte brašno, prašak za pecivo i so. Ostavite sa strane.
3. U velikoj posudi umutite omekšali puter i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pahuljasta. Dodajte jaja jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja.
4. Umiješajte vaniliju, a zatim naizmjenično dodajte suhe sastojke i mlijeko, počevši i završavajući sa suhim sastojcima. Lagano umiješajte kapljice bijele čokolade i sjeckane orahe.
5. Podijelite smjesu ravnomjerno u pripremljene kalupe i izravnajte površinu. Pecite 25-30 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
6 .Ostavite kore da se hlade u kalupima 10 minuta, a zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.
Priprema fila:
7. U velikoj posudi umutite slatku pavlaku, šećer u prahu i ekstrakt vanilije dok ne dobijete čvrst šlag.
Slaganje torte:
8. Na tanjir za posluživanje stavite prvu koru. Premažite slojem šlaga, a zatim prelijte s malo ganachea od bijele čokolade.
9. Ponovite postupak sa preostalim korama. Premažite cijelu tortu preostalim šlagom i ukrasite s dodatnim ganacheom i sjeckanim orasima po želji.
Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme pečenja: 30 minuta Ukupno vrijeme: 1 sat Količina: 12 porcija Kalorije po porciji: 600 kcal
Ova torta je pravi užitak koji će zasigurno impresionirati vaše goste!