RECEPTI ZA UKUSNA JELA Najbolji recepti na jednom mjestu
Related Articles
Ako ste ljubitelj čokolade, ova pita s karameliziranim maslacem i kremastim čokoladnim filom postat će vaš novi favorit. Sa hrskavom korom od mrvica keksa i bogatom čokoladnom kremom, svaki zalogaj pruža poseban užitak. Ono što ovu pitu čini neodoljivom jeste dodatak karameliziranog maslaca koji daje dubinu ukusa i čini ovaj desert nezaboravnim. Idealna je za svečane trenutke ili jednostavno kada želite počastiti sebe nečim slatkim.
Sastojci:
Za koru:
1 1/2 šolja (150g) mrvica graham keksa
1/4 šolje (50g) kristal šećera
1/2 šolje (115g) neslanog putera, otopljenog
Za fil:
1/2 šolje (115g) neslanog putera
225g poluslatke čokolade, isjeckane
3/4 šolje (150g) kristal šećera
3 velika žumanca
2 šolje (480ml) punomasnog mlijeka
1/4 šolje (30g) kukuruznog škroba
1 kašičica ekstrakta vanilije
Prstohvat soli
Za šlag:
1 šolja (240ml) slatkog vrhnja
2 kašike šećera u prahu
1 kašičica ekstrakta vanilije
Priprema:
Korak 1: Priprema kore Zagrijte rernu na 175°C. U srednjoj zdjeli pomiješajte mrvice keksa, šećer i otopljeni puter. Smjesu utisnite u dno i stranice kalupa za pitu prečnika 23 cm. Pecite 8-10 minuta dok kora ne postane čvrsta i blago zlatna. Ostavite da se ohladi.
Korak 2: Priprema karameliziranog putera U šerpi na srednjoj temperaturi otopite puter. Nastavite kuhati, povremeno miješajući, dok puter ne poprimi zlatno-smeđu boju i počne mirisati na orahe. Pazite da ne zagori. Sklonite sa šporeta i prebacite puter u posudu otpornu na toplotu da se malo ohladi.
Korak 3: Priprema fila U istoj šerpi, kombinujte isjeckanu čokoladu sa malo ohlađenim karameliziranim puterom. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i smjesa ne postane glatka. U posebnoj zdjeli umutite šećer i žumanca. U šerpi zagrijte mlijeko dok ne proključa. Polako dodajte vruće mlijeko u smjesu sa žumancima, stalno miješajući da se temperiraju jaja. Vratite smjesu u šerpu i kuhajte na srednjoj temperaturi, neprestano miješajući, dok se fil ne zgusne. Sklonite sa šporeta i umiješajte smjesu čokolade i karameliziranog putera, vaniliju i prstohvat soli. Promiješajte dok smjesa ne postane glatka. Prelijte fil preko ohlađene kore.
Korak 4: Hlađenje pite Stavite pitu u frižider na najmanje 4 sata, ili dok se fil potpuno ne stegne.
Korak 5: Priprema šlaga U velikoj zdjeli umutite slatko vrhnje, šećer u prahu i ekstrakt vanilije dok ne dobijete mekane vrhove. Rasporedite šlag po ohlađenoj piti.
Korak 6: Posluživanje Ukrasite pitu čokoladnim strugotinama ili čokoladnim prelivom po želji. Narežite i poslužite hladno.
Uživajte u savršeno kremastoj čokoladnoj piti s hrskavom korom i bogatim ukusom karameliziranog putera!
