RECEPTI ZA UKUSNA JELA Najbolji recepti na jednom mjestu
Related Articles
Ovo lagano i osvježavajuće desertno jelo je idealno za sve ljubitelje limuna. Kombinacija mekanog biskvita i kreme od svježeg sira, jogurta i limuna donosi pravo osvježenje. Priprema ove limun biskvit rolade je jednostavna, a rezultat je desert koji će oduševiti svakoga. U nastavku slijedi recept korak po korak kako biste uživali u savršenom balansu slatkog i kiselog okusa.
Sastojci za biskvit:
4 jaja
Prstohvat soli
120 g šećera
100 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
Sastojci za fil:
5 listova želatina
160 g prirodnog jogurta
250 g nemasnog svježeg sira (magerquark)
50 g šećera
1 neprskani limun (naribana korica i sok)
300 g slatkog vrhnja
1 kašika šećera u prahu
Za dekoraciju:
Listići matičnjaka (limunove trave)
Nekoliko kriški limuna
Priprema:
1. Priprema biskvita: Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Umutiti bjelanjke sa prstohvatom soli u čvrst snijeg, postepeno dodajući 100 g šećera. Umiješati žumanjke u smjesu. Prosijati brašno i prašak za pecivo te lagano umiješati u smjesu. Smjesu izliti na pleh obložen papirom za pečenje i ravnomjerno rasporediti. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 175°C (ventilacija) 10-12 minuta. Pečeni biskvit istresti na vlažnu krpu posutu šećerom, skinuti papir za pečenje i biskvit pažljivo zarolati zajedno s krpom. Ostaviti da se ohladi.
2. Priprema fila: Natopiti želatinu u vodi prema uputstvu na pakovanju. U međuvremenu, pomiješati jogurt, svježi sir, 50 g šećera, limunovu koricu i sok. Otopiti ocijeđenu želatinu i dodati malo kreme u želatinu, a zatim sve zajedno sjediniti sa ostatkom kreme. Ostaviti kremu u frižideru 5 minuta da počne želirati. Umutiti 150 g slatkog vrhnja u čvrst šlag i lagano umiješati u kremu.
3. Završni koraci: Biskvit odmotati, fil premazati po cijeloj površini i ponovno zarolati. Ostaviti roladu u frižideru najmanje 3 sata da se stegne. Ostatak slatkog vrhnja umutiti sa šećerom u prahu i dekorisati roladu sa šlagom, listićima matičnjaka i kriškama limuna.
Dobar tek!
