Čizkejk sa kupinama i borovnicama
Sastojci:
Za koru:
200 g mljevenih keksa
100 g otopljenog maslaca
Za fil:
600 g krem sira (Philadelphia ili neki sličan)
200 g šećera
200 ml slatke pavlake
3 jaja
Sok i naribana korica 2 limete
1 kašičica ekstrakta vanilije
Za dekoraciju:
Svježe kupine
Svježe borovnice
Svježi listići mente
Par kriški limete
Priprema kore:
Zagrijati rernu na 180°C.Mljevene kekse pomiješati sa otopljenim maslacem dok smjesa ne postane jednolična.Smjesu pritisnuti na dno kalupa za tortu (promjera 24 cm) obloženog papirom za pečenje.Peći koru u zagrijanoj rerni oko 10 minuta. Izvaditi i ostaviti da se hladi.
Priprema fila:U velikoj posudi mikserom umutiti krem sir i šećer dok smjesa ne postane glatka.Dodati jaja jedno po jedno, svaki put dobro umutiti.Dodati slatku pavlaku, sok i naribanu koricu limete, te ekstrakt vanilije. Sve dobro umutiti dok smjesa ne postane jednolična.
Pečenje čizkejka:Fil preliti preko ohlađene kore.Peći čizkejk u zagrijanoj rerni na 160°C oko 45-50 minuta, ili dok sredina kolača ne postane čvrsta.Isključiti rernu i ostaviti čizkejk unutra još 1 sat.Izvaditi iz rerne i potpuno ohladiti na sobnoj temperaturi, zatim staviti u frižider najmanje 4 sata, najbolje preko noći.
Dekoracija:Ohlađeni čizkejk dekorisati svježim kupinama, borovnicama, listićima mente i kriškama limete.
Uživajte u vašem osvježavajućem limeta čizkejku sa kupinama i borovnicama!