Sastojci:
– 500 g brašna
– 1 kvasac (sveži ili 1 kesica suhog kvasca)
– 1 kašičica šećera
– 1 kašičica soli
– 300 ml mlake vode
– 2 kašike ulja (maslinovo ili suncokretovo)
– 1 jaje za premazivanje (po želji)
– Susam ili mak za posipanje (po želji)
Priprema:
1. *Priprema kvasca:*
Ako koristite sveži kvasac, razmrvite ga u malo mlake vode (oko 100 ml) sa šećerom i ostavite da nadođe oko 10 minuta. Ako koristite suhi kvasac, pomešajte ga direktno s brašnom.
2. *Priprema testa:* U veliku posudu stavite brašno i so, pa napravite udubljenje u sredini. Dodajte nadošli kvasac (ili suhi kvasac direktno u brašno), preostalu mlaku vodu i ulje. Mesite testo dok ne postane glatko i elastično, oko 10 minuta.
3. *Dizanje testa:* Prekrijte posudu čistom krpom i ostavite na toplom mestu da testo naraste i udvostruči se, oko 1 sat.
4. *Oblikovanje pogače:* Kada testo naraste, premestite ga na pobrašnjenu površinu i još jednom kratko premesite. Oblikujte testo u željeni oblik pogače (okrugli, pravougaoni ili po vašoj želji) i stavite ga na pleh obložen papirom za pečenje.
5. *Premazivanje:* Po želji, premažite pogaču umućenim jajetom i pospite susamom ili makom.
6. *Pečenje:* Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C (392°F) oko 25-30 minuta, ili dok pogača ne dobije zlatno smeđu boju i zvuči šuplje kada se kucne po dnu.
7. *Hlađenje:* Izvadite pogaču iz rerne i ostavite da se malo ohladi pre sečenja. Uživajte u domaćoj pogači!