Sastojci:
– 2 velike tikvice
– 2 jaja
– 100 g brašna
– 1 žličica praška za pecivo
– 50 g ribanog sira (parmezan ili neki drugi po izboru)
– 2 češnja češnjaka (sitno sjeckana)
– Sol i papar po ukusu
– Ulje za pečenje
Upute:
1. *Priprema tikvica:* Tikvice operite i naribajte na krupno rende. Lagano posolite naribane tikvice i ostavite ih 10 minuta da puste vodu. Nakon toga dobro ih ocijedite rukama ili pomoću čiste krpe.
2. *Miješanje sastojaka:* U velikoj zdjeli pomiješajte ocijeđene tikvice, jaja, brašno, prašak za pecivo, ribani sir i sjeckani češnjak. Dobro promiješajte dok smjesa ne postane ujednačena. Posolite i popaprite po ukusu.
3. *Oblikovanje i pečenje:* Zagrijte pećnicu na 200°C. Na pleh obložen papirom za pečenje stavite male količine smjese i oblikujte ih u tanke pljeskavice (možete koristiti žlicu ili ruke). Pljeskavice pecite u zagrijanoj pećnici oko 20-25 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave.
4. *Posluživanje:* Izvadite pljeskavice iz pećnice i pustite ih da se malo ohlade. Poslužite ih tople, uz prilog po želji (npr. jogurt, kiselo vrhnje ili salatu). Uživajte u ukusnim pljeskavicama od tikvica!