Sastojci:
– 250 g putera
– 250 g šećera
– 5 jaja
– 300 g brašna
– 1 kesica praška za pecivo
– 200 ml mleka
– 1 kašičica ekstrakta vanile
– 500 g višanja (mogu biti sveže ili iz kompota)
– Šećer u prahu za posipanje
Priprema:
1. *Priprema višnje:* – Ako koristite sveže višnje, operite ih i izvadite koštice. Ako koristite višnje iz kompota, dobro ih ocedite.
2. *Priprema testa:* – Zagrejte rernu na 180°C. – Puter sobne temperature umutite sa šećerom dok ne postane penast. – Dodajte jedno po jedno jaje, dobro muteći nakon svakog dodatka. – Dodajte ekstrakt vanile. – U posebnoj posudi pomešajte brašno i prašak za pecivo. – Naizmenično dodajte brašno i mleko u smesu sa puterom, počevši i završavajući sa brašnom. Mutite dok ne dobijete homogenu smesu.
3. *Pečenje:* – Pripremite pleh (otprilike 30×20 cm) tako što ćete ga premazati puterom i posuti brašnom. – Sipajte testo u pleh i ravnomerno ga rasporedite. – Rasporedite višnje po vrhu testa. One će delimično potonuti tokom pečenja. – Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 35-40 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
4. *Završnica:* – Kada je kolač pečen, ostavite ga da se ohladi u plehu. – Pospite šećerom u prahu pre serviranja. Uživajte u ovom ukusnom starinskom kolaču sa višnjama!