RECEPTI ZA UKUSNA JELA Najbolji recepti na jednom mjestu
Related Articles
Jedan od onih starih sočnih kolača koje su radile naše bake.. ,
Budući da koristite 8 jaja, ne bacajte ljuske jajeta, koristite ih za čišćenje domaćinstva.
Sastojci:
250 g oraha
8 bjelančevina
200 g šećera
prstohvat soli
10 g vanilin šećera
1 žličica ekstrakta ruma
1 žličica soka od limuna
100 g Mehl
Za punjenje:
8 žumanjaka
100 g šećera
200 ml mlijeka
30 g snage
1 žličica vanilin šećera
300 g maslaca, Zimmertemperatur
Za karamelizirane orahe:
100 g šećera
1 žličica ulja
100 g oraha
Ulje
Za pripremu ovog deserta počnite tako što ćete pomiješati vanilin šećer i sol s bjelanjcima i mutiti. Postepeno dodavati šećer u smjesu i nastaviti kucati dok se ne ukoči. Zatim dodajte rum, limunov sok i brašno i pažljivo pomiješajte sastojke špatulom. Stavite orahe na pleh i pecite ih na 180°C oko 7 minuta.
Kada su orasi gotovi, sameljite ih u blender i dodajte u proteinsku smjesu. Miješajte dok se sve dobro ne izmiješa. Stavite papir za pečenje na pleh i preko njega prelijte cijelu smjesu. Ravnomjerno rasporedite smjesu i pecite na 180°C oko 25 minuta. Nakon što se smjesa ispeče, kolač podijelite na tri jednake porcije.
Počnite mlatiti žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok se dobro ne pomiješa. Zatim dodaj mlijeko i škrob i nastavi kucati dok ne ostane grudvica. Smjesu prebacite u lonac i kuhajte je stalno dok se ne zgusne. Zatim ih prekrijte prozirnom folijom i pustite da se ohlade na sobnu temperaturu. Konačno dodati maslac i miješati mikserom.
Prvo zagrijati šećer i ulje dok se ne otope. Onda dodaj orahe. Smjesu izliti na papir za pečenje i staviti u hladnjak da se ohladi. Kad se ohladi izvadite iz frižidera i izrežite na manje komade. Konačno miješati komade dok ne dobiju željenu konzistenciju.
Aranžiranje komada torte: prvo slojno dno torte, zatim fil, mljeveni orasi i onda drugo dno torte, zatim fil i mljeveni orasi. Konačno i treći sloj torte, fil i sjeckani orasi. Neka se hladi u frižideru 2 sata.
