RECEPTI ZA UKUSNA JELA Najbolji recepti na jednom mjestu
Related Articles
Baklava Cheesecake s Pistacijama – Spoj Tradicije i Elegancije Baklava je neizostavni dio tradicionalnih balkanskih trpeza, a cheesecake predstavlja modernu poslasticu koja je osvojila srca širom svijeta. Kombinacija ova dva deserta stvara jedinstvenu slasticu koja spaja bogate okuse baklave s kremastošću cheesecakea. Uz dodatak pistacija, ovaj kolač ne samo da je estetski privlačan, već i prepun orašastih i kremastih nota. Ako želite impresionirati goste ili obradovati porodicu nečim posebnim, ovaj recept je pravi izbor!
Sastojci Podloga:
200 g mljevenih keksa (digestive ili plazma)
100 g otopljenog maslaca
2 kašike smeđeg šećera
Cheesecake sloj:
500 g krem sira (Philadelphia ili mascarpone)
200 g kisele pavlake
150 g šećera
2 kašike brašna
3 jaja 1 kašičica ekstrakta vanilije
150 g pistacija (neslanih, grubo sjeckanih)
Baklava sloj:
8 tankih kora za baklavu
100 g otopljenog maslaca
50 g sjeckanih pistacija
2 kašike meda
Preljev:
100 g meda
50 g mljevenih pistacija za dekoraciju
— Priprema
Korak 1: Priprema podloge 1. Zagrijte rernu na 180°C i pripremite kalup promjera 23 cm. Obložite dno papirom za pečenje. 2. U zdjeli pomiješajte mljevene kekse, otopljeni maslac i smeđi šećer. Smjesu pritisnite na dno kalupa kako biste dobili ravnomjerni sloj. 3. Pecite podlogu 10 minuta, zatim je ostavite da se hladi dok pripremate ostatak.
Korak 2: Priprema cheesecake sloja 1. Mikserom izmiješajte krem sir i šećer dok smjesa ne postane glatka. 2. Dodajte kiselu pavlaku, brašno, vaniliju i jedno po jedno jaje, neprestano miješajući na srednjoj brzini. 3. Na kraju, umiješajte grubo sjeckane pistacije.
Korak 3: Slaganje baklava sloja 1. Otopljeni maslac premažite preko tankih kora za baklavu. Naslažite četiri kore jednu na drugu i postavite ih preko podloge. 2. Izlijte polovinu cheesecake smjese preko kora. 3. Pospite sjeckane pistacije i preklopite sa sljedeće četiri naslagane kore. Ponovo premažite maslacem. 4. Na kraju izlijte ostatak cheesecake smjese.
Korak 4: Pečenje 1. Kalup obložite aluminijskom folijom i postavite u veći pleh ispunjen toplom vodom (vodena kupka). 2. Pecite na 160°C oko 60 minuta ili dok sredina ne postane čvrsta, ali još blago drhtava. 3. Ostavite cheesecake u rerni sa otvorenim vratima 30 minuta, zatim ga ohladite na sobnoj temperaturi i stavite u frižider na najmanje 4 sata, idealno preko noći.
Korak 5: Završni dodir 1. Prije serviranja zagrijte med i ravnomjerno ga prelijte preko ohlađenog kolača. 2. Pospite mljevenim pistacijama i ukrasite cijelim pistacijama za dodatni efekt.
— Posluživanje Prilikom rezanja koristite oštar nož koji prethodno umočite u toplu vodu kako biste dobili uredne kriške. Ovaj baklava cheesecake idealan je za svečane prilike i savršeno se slaže s toplim čajem ili kafom. Uživat ćete u bogatoj simfoniji okusa i tekstura – hrskavim korama, kremastim slojem i orašastom aromom pistacija.
