RECEPTI ZA UKUSNA JELA Najbolji recepti na jednom mjestu
Related Articles
Cheesecake sa borovnicama je savršen desert za sve prilike, bilo da se radi o svečanosti ili jednostavnom porodičnom okupljanju. Ovaj kremasti i bogati kolač sa osvežavajućim prelivom od borovnica osvojiće vas na prvi zalogaj. Kombinacija hrskave korice, glatkog sira i slatkih borovnica čini ovaj kolač neodoljivim. Priprema cheesecake-a može delovati zahtevno, ali uz ovaj recept, uspeh je zagarantovan. Evo kako ga možete napraviti:
Sastojci:
Podloga od keksa:
– 250 g mljevenog keksa
– 130 g maslaca
Krema od sira i bijele čokolade:
– 250 g mascarpone sira
– 400 g krem sira
– 200 ml slatkog vrhnja
– 100 g bijele čokolade
– ½ želatine 50 g
Umak od borovnica:
– 200 g borovnica
– 50 ml vode
– 60 g šećera
– 20 g gustina
Priprema:
Najprije pripremite umak od borovnica. U lončić stavite borovnice, šećer te gustin razmućen u vodi. Borovnice kuhajte na nižoj temperaturi nekoliko minuta dok ne dobijete gusti umak nalik voćnom džemu. Umak od borovnica ostavite sa strane da se ohladi dok pripremate ostalo. Maslac otopite na laganoj vatri pa pomiješajte s mljevenim keksima. Kekse ravnomjerno utisnite na dno okruglog kalupa za torte promjera 26 cm. Pećnicu zagrijte na 180°C stupnjeva pa kratko (5 minuta) zapecite podlogu od keksa i maslaca. Želatinu pomiješajte s 2 žlice vode i ostavite nekoliko minuta da nabubri, a zatim je otopite. Bijelu čokoladu otopite na pari. Slatko vrhnje izmiksajte u čvrsti šlag. U zasebnoj zdjeli kratko izmiksajte krem sir i mascarpone sir. Dodajte otopljenu bijelu čokoladu te otopljenu želatinu pa kratko izmiksajte kremu. Na kraju dodajte prethodno izmiksani šlag pa sve još jednom kratko izmiksajte. Na podlogu od keksa rasporedite pola kreme od sira. Preko kreme premažite umak od borovnica, a zatim nanesite ostatak kreme od sira. Zadnji sloj kreme od sira rasporedite u što više hrpica, tako ćete jednostavnije i brže premazati kremu preko voćnog umaka. Pospite keksom i ukrasite borovnicama,po zelji preliv od cokolade…Cheesecake prije posluživanja ostavite u hladnjaku nekoliko sati, a najbolje preko noći.
