RECEPTI ZA UKUSNA JELA Najbolji recepti na jednom mjestu
Related Articles
Ako ste ljubitelj čokolade, ovaj kolač će postati vaša omiljena poslastica! „Čokoladna fantazija“ je dekadentan kolač sa bogatim, sočnim čokoladnim korama i kremastim čokoladnim filom, prekriven savršenom glazurom od čokolade. Ovaj kolač nije samo ukusan, već i vizuelno zadovoljavajući – njegova elegantna jednostavnost upotpunjena je prelepim slojevima čokolade, dok lešnik na vrhu dodaje završni dodir. Idealan je za posebne prilike ili kada želite da se počastite nečim posebnim.
Sastojci:
Za čokoladne kore (2 kore):
200 g maslaca
200 g tamne čokolade (min. 70% kakaa)
150 g šećera
5 jaja
1 kašičica ekstrakta vanile
100 g brašna
1 kašika kakao praha
1 kašičica praška za pecivo
Prstohvat soli
Za čokoladni fil:
300 g tamne čokolade
200 ml slatke pavlake
100 g maslaca
Za čokoladnu glazuru:
150 g tamne čokolade
100 ml slatke pavlake
1 kašika maslaca
Dekoracija:
Lešnik (ili bilo koji orašasti plod po želji)
Priprema:
Priprema kora:
1. Rastopite maslac i čokoladu u šerpi na srednjoj vatri dok se ne sjedine, a zatim ostavite da se malo ohladi.
2. U drugoj posudi, umutite jaja i šećer dok smesa ne postane penasta i svetla.
3. Dodajte ekstrakt vanile u smesu od jaja.
4. U ohlađenu čokoladnu smesu postepeno dodajte smesu od jaja, mešajući lagano.
5. Prosejte brašno, kakao prah, prašak za pecivo i so, pa ih lagano umešajte u smesu.
6. Podelite smesu na dva dela i ispecite dve kore u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25-30 minuta, dok čačkalica ne izađe suva iz sredine. Ostavite kore da se potpuno ohlade.
Priprema fila:
1. Zagrejte slatku pavlaku do vrenja, ali ne dozvolite da proključa.
2. Prelijte pavlaku preko usitnjene čokolade i ostavite nekoliko minuta.
3. Dodajte maslac, pa mešajte dok ne dobijete glatku smesu. Ostavite da se ohladi i malo zgusne pre nego što nanesete na kore.
Priprema glazure:
1. Zagrejte slatku pavlaku, dodajte čokoladu i maslac, pa mešajte dok ne dobijete sjajnu i glatku smesu.
2. Ostavite glazuru da se malo ohladi pre nego što je prelijete preko kolača.
Sastavljanje kolača:
1. Na prvu koru nanesite čokoladni fil.
2. Pokrijte drugom korom.
3. Prelijte kolač čokoladnom glazurom, ravnomerno je raspoređujući.
4. Ukrasite lešnikom ili po želji, ostavite kolač u frižideru da se dobro ohladi pre serviranja.
Saveti:
Ovaj kolač možete unapred pripremiti i čuvati u frižideru, jer postaje još ukusniji nakon nekoliko sati hlađenja. Po želji, možete dodati malo arome ruma u fil za dodatni sloj ukusa.
Uživajte u ovoj čokoladnoj poslastici koja će zadovoljiti i najzahtevnije sladokusce.
