Čokoladna torta od malina

Related Articles

Limun Kolač sa Mascarpone Sirom i Pistacijama

1 day ago

Mrvičasti -Kolač sa Breskvama i Kremom od Sira

3 days ago

Socna Karamel Torta sa 5 Tankih Biskvit Korica

5 days ago

Sastojci:

Za koru:

1 1/2 šolje čokoladnih mrvica od keksa (npr. Oreo)

1/4 šolje otopljenog maslaca

Za fil sa sirom:

450 g krem sira (omekšan)

1 šolja šećera

1 kašičica ekstrakta vanilije

2 velika jaja

1/2 šolje kisele pavlake

1/2 šolje kakao praha (neslađeni)

1 šolja svježih malina (plus dodatne za dekoraciju)

1/2 šolje čokoladnih komadića (poluslatkih ili tamnih)

Za ganaš preliv:

1 šolja pavlake za šlag

225 g poluslatke čokolade (isjeckane)

Za dekoraciju:

Umućena pavlaka (kupovna ili domaća)

Dodatne svježe maline (za ukras)

Uputstvo:

1. Priprema kore: Zagrijte rernu na 175°C. U zdjeli pomiješajte mrvice čokoladnog keksa i otopljeni maslac dok se dobro ne sjedine. Utisnite smjesu u dno kalupa za tortu promjera 23 cm. Pecite 8-10 minuta, zatim ostavite da se ohladi.

2. Priprema fila: U velikoj zdjeli izmutite krem sir i šećer dok ne postanu glatki. Dodajte ekstrakt vanilije i kakao prah, miješajući dok se ne sjedine. Dodajte jaja jedno po jedno, a zatim umiješajte kiselu pavlaku. Na kraju nježno umiješajte svježe maline i čokoladne komadiće.

3. Sastavljanje torte: Sipajte fil sa sirom preko ohlađene kore i ravnomjerno ga rasporedite.

4. Pečenje: Pecite u prethodno zagrijanoj rerni 50-60 minuta ili dok centar ne postane čvrst, ali blago drhtav. Isključite rernu, otvorite vrata i ostavite tortu da se hladi unutra jedan sat.

5. Hlađenje: Izvadite tortu iz rerne i stavite je u frižider na najmanje 4 sata, po mogućnosti preko noći.

6. Priprema ganaš preliva: U manjoj šerpi zagrijte pavlaku za šlag dok ne počne da vri. Uklonite sa vatre i dodajte isjeckanu čokoladu. Ostavite da stoji 2-3 minute, a zatim miješajte dok ne postane glatko.

7. Dekoracija i serviranje: Prelijte ohlađenu tortu ganašem i ravnomjerno ga rasporedite. Prije serviranja ukrasite umućenom pavlakom i svježim malinama.

Napomene: Za dodatni efekat, možete posuti tortu sjeckanom čokoladom po vrhu ganaša.

Vrijeme pripreme: 20 minuta | Vrijeme pečenja: 60 minuta | Ukupno vrijeme: 4 sata i 20 minuta | Porcije: 10-12