Čokoladni Cheesecake sa Višnjama

Čokoladni Cheesecake sa Višnjama

Cheesecake je slastica koja uvijek izaziva divljenje svojim bogatim, kremastim okusom i elegancijom u serviranju. Ovaj recept spaja ljubitelje čokolade i voća u jednom nevjerovatnom desertu. Kora od čokoladnih keksa daje savršenu podlogu za kremastu čokoladnu cheesecake smjesu, dok preljev od višanja donosi osvježavajuću notu. Spreman si da impresioniraš svoje goste?

Sastojci:

Za podlogu:

1 i 1/2 šolja mljevenih čokoladnih keksa

1/4 šolje otopljenog maslaca

Za cheesecake fil:

675 g krem sira (3 pakovanja po 225 g), omekšan

1 šolja šećera

1 kašičica ekstrakta vanilije

3 velika jaja

1/2 šolje kisele pavlake

1/4 šolje kakao praha

Za preljev:

1 konzerva fila za višnjevu pitu Šlag (za ukrašavanje)

Rendana čokolada (za ukrašavanje)

Priprema:

1. Priprema podloge: Zagrij pećnicu na 160°C. U zdjeli pomiješaj mljevene čokoladne kekse sa otopljenim maslacem dok smjesa ne postane kompaktna. Utisni smjesu na dno kalupa za tortu sa odvojivim obodom i ostavi sa strane.

2. Priprema cheesecake fila: U velikoj zdjeli, miksaj omekšali krem sir, šećer i vaniliju dok ne dobiješ glatku, kremastu smjesu. Dodaj jaja jedno po jedno, miksajući nakon svakog dodavanja. Zatim dodaj kiselu pavlaku i kakao prah, i sve zajedno dobro sjedini.

3. Pečenje cheesecakea: Izlij smjesu preko pripremljene podloge. Stavi cheesecake u pećnicu i peci oko 55-60 minuta. Znat ćeš da je gotov kada se centar učvrsti, a ivice blago dignu. Nakon pečenja, ugasi pećnicu i ostavi cheesecake da se hladi u pećnici sa malo otvorenim vratima, kako bi se izbjeglo pucanje.

4. Dodavanje preljeva: Kada se cheesecake potpuno ohladi, ravnomjerno rasporedi fil od višanja po vrhu.

5. Ukrašavanje i serviranje: Na vrh dodaj šlag i pospi rendanom čokoladom. Najbolje je cheesecake ostaviti u frižideru najmanje 4 sata, a idealno preko noći, kako bi se okusi savršeno povezali.

Uživaj u ovom divnom čokoladno-voćnom desertu!