RECEPTI ZA UKUSNA JELA Najbolji recepti na jednom mjestu
Related Articles
Sastojci za jufku:
– 500g brašna
– 1 kašičica soli
– 300ml mlake vode
– 1 kašika ulja
Sastojci za nadjev:
– 400g mljevene junetine
– 2 glavice luka, sitno isjeckane
– So i biber po ukusu
– 100ml ulja
– 100g otopljenog putera (opcionalno)
Uputstvo:
Priprema jufke:
1. U velikoj posudi pomiješajte brašno i so.
2. Dodajte mlaku vodu i ulje te zamijesite glatko tijesto.
3. Tijesto podijelite na 2-3 manje lopte, premažite ih uljem i ostavite da odstoje pokriveno krpom 30 minuta.
Priprema nadjeva:
1. U tavi zagrijte malo ulja i propržite sitno sjeckani luk dok ne postane staklast.
2. Dodajte mljevenu junetinu i pržite dok meso ne porumeni.
3. Posolite i pobiberite po ukusu. Ostavite nadjev da se ohladi.
Razvlačenje jufke:
1. Na pobrašnjenoj površini razvucite jednu loptu tijesta što tanje možete.
2. Ruke podmažite uljem i pažljivo razvlačite tijesto od sredine prema van dok ne postane tanko i gotovo prozirno
Sastavljanje bureka:
1. Zagrijte rernu na 200°C.
2. Na razvijenu jufku stavite dio nadjeva ravnomjerno po cijeloj površini.
3. Lagano uvijte jufku sa nadjevom u rolat.
4. Postavite rolat u nauljen pleh, počevši od sredine i uvijajući ga u spiralu.
5. Ponavljajte postupak dok ne iskoristite sav nadjev i jufke.
6. Premažite burek preostalim uljem i otopljenim puterom (ako koristite).
Pečenje:
1. Prelijte burek s malo vode da ostane sočan.
2. Pecite u zagrijanoj rerni oko 40-45 minuta, dok ne postane zlatno smeđi.
3. Ako počne prebrzo tamniti, pokrijte ga aluminijskom folijom i nastavite peći dok ne bude gotov.
Posluživanje: 1. Ostavite da se burek malo ohladi prije rezanja.
2. Poslužite topao sa jogurtom ili svježom salatom. Uživajte u vašem domaćem bureku sa junećim mesom!
