RECEPTI ZA UKUSNA JELA Najbolji recepti na jednom mjestu
Related Articles
Recept za mliječni hljeb
*Sastojci:*
– 1 kg brašna (po mogućnosti tip 500)
– 600 ml mlijeka
– 100 g maslaca
– 2 kašike šećera
– 2 kašičice soli
– 20 g svježeg kvasca ili 7 g suhog kvasca
– 1 jaje (za premazivanje hljeba)
*Priprema:*
1. *Priprema kvasca:*
U manjoj posudi, zagrijte mlijeko na oko 35°C (mlako, ne vruće). U mlijeko dodajte šećer i izmrvljeni kvasac. Dobro promiješajte i ostavite kvasac da se aktivira, oko 10 minuta, dok ne postane pjenast.
2. *Miješanje tijesta:*
U velikoj posudi prosijte brašno i dodajte so. U sredini brašna napravite udubljenje i sipajte aktivirani kvasac, otopljeni maslac (koji je malo ohlađen) i preostalo mlijeko. Sve dobro izmiješajte, a zatim mijesite dok ne dobijete glatko i elastično tijesto. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte još malo brašna.
3. *Dizanje tijesta:*
Oblikujte tijesto u loptu i stavite ga u nauljenu posudu. Pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da tijesto naraste na toplom mjestu oko 1 sat ili dok ne udvostruči volumen.
4. *Oblikovanje hljebova:*
Kada je tijesto naraslo, prebacite ga na lagano pobrašnjenu površinu. Podijelite tijesto na tri jednaka dijela. Svaki dio oblikujte u loptu ili pravougaonik, a zatim ga urolajte ili oblikujte u željeni oblik hljeba. Poredajte hljebove u pleh obložen papirom za pečenje ili ih stavite u podmazane kalupe za hljeb.
5. *Drugo dizanje:*
Pokrijte oblikovane hljebove krpom i ostavite ih da se dižu još 30-45 minuta, dok se ne udvostruče.
6. *Premazivanje i pečenje:*
Zagrijte rernu na 180°C. Premažite hljebove umućenim jajetom kako bi dobili lijepu, zlatnu koricu. Pecite hljebove u prethodno zagrijanoj rerni 25-35 minuta, ili dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju i zvuče šuplje kad ih lagano kucnete odozgo.
7. *Hlađenje i serviranje:*
Izvadite hljebove iz rerne i ostavite ih da se ohlade na rešetki. Nakon što se hljebovi ohlade, možete ih poslužiti uz maslac, džem ili ih koristiti za sendviče. Ovaj mliječni hljeb je savršeno mekan, ukusan i idealan za svakodnevnu upotrebu.
Uživajte!
