Recept za domaći sladoled od vanile
Sastojci:
500 ml mleka
250 ml slatke pavlake
150 g šećera
1 mahuna vanile ili 1 kašičica ekstrakta vanile
5 žumanaca
Priprema smese:
U šerpi zagrejte mleko, slatku pavlaku i vanilu dok ne počne da ključa, zatim skinite sa vatre. U drugoj posudi umutite žumanca sa šećerom dok smesa ne postane svetla i kremasta.Kombinovanje sastojaka: Polako dodajte toplu mlečnu smesu u žumanca, neprestano mešajući kako se jaja ne bi skuvala. Vratite smesu u šerpu i kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne, oko 5-7 minuta. Pazite da smesa ne proključa.Hlađenje: Smesu procedite kroz sito u čistu posudu kako biste uklonili mahunu vanile i eventualne grudvice. Ostavite da se potpuno ohladi, prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru
Zamrzavanje:
Ohladjenu smesu sipajte u aparat za sladoled i mešajte dok ne postane gusta i kremasta. Ako nemate aparat za sladoled, sipajte smesu u plitku posudu i stavite u zamrzivač. Povremeno promešajte viljuškom da razbijete kristale leda dok se potpuno ne zamrzne.Serviranje: Kada je sladoled gotov, vadite kugle sladoleda i servirajte u čaše. Možete ga ukrasiti svežim voćem, čokoladnim prelivom ili šarenim mrvicama.Mmmm..odličan je!!!!