RECEPTI ZA UKUSNA JELA Najbolji recepti na jednom mjestu
Related Articles
Sastojci
Biskvit
5 jaja
250 g secera
250 g brasna ( moze obicno a moze i ostro)
2-3 supene kasike kakaa
1 dl ulja
1 dl vode
1 kesica praska za pecivo
Krema
500 g maskarponea
3-4 dl slatke pavlake
4-5 supenih kasika vrhom punih nutele
200-300g ljesnjaka
Ganache krema
2 dl slatke pavlake
200 g tamne cokolade
PRIPREMA
1. Umutite zumanca sa secerom. Kekao prelijte sa 2-3 kasike vruce vode i izmjesajte da dobijete gustu pastu a potom ga umesajte u zumanca. Stalno miksajuci polako dodavajte ulje a zatim i vodu. Prosijte brasno sa praskom za pecivo i umjesajte u prethodnu smjesu. Umutite bjelanca u cvrst snijeg i lagano spatulom sjedinite sa prethodnom smjesom. Izlijte u okruglu tepsiju precnika 26 cm, obolozenu papirom za pecenje i pecite u rerni prethodno zagrijanoj na 180°C . Trebace nesto vise od pola sata da se ispece ( zbog vode koja se dodaje pecenje biskvita ide malo sporije, obavezno cackalicom provjerite da li je biskvit pecen ) Pecen biskvit ohladite i horizontalno prerezite dva puta da se dobiju 3 korice.
2. Fil Umutite maskarpone i dodajte nutelu. Slatku pavlaku cvrsto umutite i dodajte maskarponeu. Pecene i od ljuskica ociscene ljesnjake stavite u multipraktik i sameljite ali ne do kraja, neka ostane i krupnijih komadica a zatim umjesajte u kremu. Filujte tortu i ukrasite po zelji. Ja sam ukrasavala pocicama od cokolade i ganache kremom. Ako imate onaj podesavajuci obruc dobro ce vam doci za filovanje torte. U obruc slazite koricu (poprskajte je sa malo secernog sirupa u koji ste dodali par kapi ruma ili sa cokoladnim mlijekom) pa kremu i tako dok ne utrosite sav materijal. Neka vam najgornja ostane samo kora, preko koje prelijte dio djelomicno ohladjene ganache kreme.Tortu stavite u frizider da se dobro ohladi a zatim skinite obruc i ukrasavajte.
