RECEPTI ZA UKUSNA JELA Najbolji recepti na jednom mjestu
Related Articles
Kolač od kajsija i sira sa mrvičastim prelivom (Aprikosen-Käsekuchen mit Streuseln) je pravi ljetni desert koji kombinuje kremastu teksturu sira, osvježavajući okus kajsija i hrskavi preliv od mrvica. Ovaj kolač je savršen za ljetne dane kada su kajsije u sezoni, ali se može pripremiti i tokom cijele godine koristeći konzervirane kajsije. Bilo da ga poslužite uz kafu ili kao lagani desert nakon obroka, sigurno će oduševiti sve ljubitelje slatkiša.
— ### Sastojci: #### Za tijesto:
– 250 g brašna
– 125 g putera (hladnog, isječenog na kockice)
– 75 g šećera
– 1 jaje
– Prstohvat soli
Za fil:
– 500 g svježeg sira ( krem sir)
– 150 g šećera
– 2 jaja
– 1 vanilin šećer
– 1 kašika griza
– 400 g kajsija (svježih ili konzerviranih)
#### Za mrvičasti preliv (Streusel):
– 150 g brašna
– 100 g šećera
– 100 g putera (hladnog, isječenog na kockice)
– Prstohvat cimeta (opcionalno)
— ### Priprema:
1. *Priprema tijesta:* U veću posudu stavite brašno, šećer, hladni puter isječen na kockice, jaje i prstohvat soli. Sve sastojke brzo izmiješajte rukama ili mikserom dok ne dobijete glatko tijesto. Pazite da tijesto ne miješate predugo kako bi ostalo prhko. – Oblikujte tijesto u kuglu, umotajte ga u plastičnu foliju i ostavite u frižideru da se hladi oko 30 minuta.
2. *Priprema fila:* U velikoj posudi mikserom izmiješajte svježi sir, šećer, jaja, vanilin šećer i griz dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica. – Ako koristite svježe kajsije, operite ih, prepolovite i uklonite koštice. Ako koristite konzervirane kajsije, dobro ih ocijedite.
3. *Priprema mrvičastog posipa(Streusel):* U drugoj posudi pomiješajte brašno, šećer, cimet (ako koristite) i hladni puter isječen na kockice. Miješajte prstima dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Ovaj preliv će dati kolaču divnu hrskavu teksturu.
4. *Sklapanje kolača:* Zagrijte rernu na 180°C. – Izvadite tijesto iz frižidera i razvaljajte ga na blago pobrašnjenoj površini. Položite tijesto u namašćeni pleh (oko 26 cm promjera) i malo ga izbodite viljuškom kako bi se ravnomjerno peklo. – Preko tijesta ravnomjerno rasporedite fil od sira. – Na fil poredajte polovice kajsija, s presječenom stranom prema dolje. – Preko svega ravnomjerno pospite mrvičasti preliv.
5. *Pečenje:* Pecite kolač u prethodno zagrijanoj rerni oko 45-50 minuta, ili dok ne dobije lijepu zlatnu boju. – Ostavite da se kolač potpuno ohladi prije nego što ga izrežete na komade i poslužite. — ### Savjeti: – Ovaj kolač možete čuvati u frižideru do 3 dana, ali ga prije posluživanja izvadite i ostavite na sobnoj temperaturi kako bi se omekšao. – Ako volite jači okus cimeta, slobodno dodajte malo više u mrvičasti preliv. – Za dodatnu aromu, u fil možete dodati narendanu koricu limuna
. — Nadam se da ćete uživati u pripremi i degustaciji ovog ukusnog kolača!
