RECEPTI ZA UKUSNA JELA Najbolji recepti na jednom mjestu
Related Articles
Kremasti Kolač od Sira sa Breskvama
Ovaj kremasti kolač od sira sa breskvama spaja bogatstvo kremastog fila s nježnim i slatkim okusom breskvi, sve smješteno na hrskavoj podlozi od keksica. Savršen je za svaki poseban trenutak i oduševit će sve ljubitelje slatkiša!
Sastojci: Podloga:
280 g mljevenih keksica (npr. Plazma ili Petit Beurre)
40 g šećera (oko 3 kašike)
85 g otopljenog putera (oko 6 kašika)
Fil od sira:
160 g šećera
20 ml gustina (oko 4 kašičice)
3 jaja
375 ml mlijeka (oko 1 ½ šolje)
250 g krem sira, omekšanog i narezanog na kockice
7.5 ml želatina (oko 1 ½ kašičica)
500 ml hladne vode
Kuhane breskve (svježe ili iz kompota, grubo nasjeckane)
Uputstvo:
Korak 1: Priprema podloge 1. Zagrijte rernu: Zagrijte rernu na 180°C.
2. Pomiješajte sastojke za podlogu: U srednjoj zdjeli, sjedinite mljevene keksice, šećer i otopljeni puter. Miješajte dok smjesa ne postane jednolično navlažena.
3. Formirajte podlogu: Smjesu utisnite u dno kalupa promjera 23 cm (9 inča) kako biste dobili ujednačen sloj. 4. Pecite: Pecite podlogu oko 10 minuta, zatim je izvadite i pustite da se hladi.
Korak 2:
Priprema fila od sira
1. Umiješajte krem sir: U velikoj zdjeli miksajte krem sir dok ne postane gladak. Dodajte šećer i gustin, i miješajte dok se smjesa ne sjedini.
2. Dodajte jaja i mlijeko: Dodajte jaja jedno po jedno, miješajući poslije svakog dodavanja. Zatim postepeno dodajte mlijeko, miješajući dok smjesa ne postane glatka.
3. Priprema želatine: U maloj zdjeli otopite želatinu u 500 ml hladne vode. Pustite da odstoji nekoliko minuta, zatim je dodajte u smjesu sa sirom, miješajući dok se sastojci ne sjedine.
4. Dodajte breskve: Lagano umiješajte nasjeckane breskve u fil, tako da se ravnomjerno rasporede.
Korak 3:
Složite i pecite kolač 1. Izlijte fil: Izlijte smjesu sa sirom preko ohlađene podloge, poravnajte površinu spatulom.
2. Pecite: Stavite kolač u rernu i pecite 50-60 minuta, dok sredina ne očvrsne, a ivice blago ne porumene.
3. Ohladite kolač: Nakon što je pečen, isključite rernu, otvorite vrata i pustite kolač da se hladi unutar rerne oko 1 sat, kako bi se spriječilo pucanje površine.
Korak 4:
Hlađenje i posluživanje
1. Ostavite u frižideru: Nakon hlađenja, stavite kolač u frižider na najmanje 4 sata, ili najbolje preko noći
. 2. Poslužite: Pažljivo uklonite kolač iz kalupa. Poslužite hladan, a po želji dekorirajte dodatnim komadima breskve ili šlagom.
Savjeti: Priprema breskvi: Ako koristite svježe breskve, ogulite ih i skuhajte dok ne omekšaju prije nego ih nasjeckate.
Čuvanje: Ostatke kolača držite pokrivene u frižideru do 3 dana.
Dodatna poslastica: Prelijte karamelom za dodatni užitak!
