Kremasti kolač sa vanilijom i mascarpone sirom
*Sastojci:* *Za biskvit:*
– 4 jaja
– 120 g šećera
– 1 vanilin šećer
– 120 g brašna
– 1 prašak za pecivo
*Za kremu:*
– 500 ml mlijeka
– 1 vanilin puding (prah)
– 3 žlice šećera
– 250 g mascarpone sira
– 200 ml slatkog vrhnja (za šlag)
– 1 vanilin šećer
*Za preljev:*
– Kakao prah za posipanje
*Priprema:*
1. *Priprema biskvita:* – Zagrijte pećnicu na 180°C. – Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke umutite u čvrst snijeg. – U drugoj posudi umutite žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasti. – Postepeno dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, a zatim lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. – Smjesu izlijte u kalup obložen papirom za pečenje i pecite oko 20 minuta, dok biskvit ne postane zlatno smeđ.
2. *Priprema kreme:* – Skuhajte puding prema uputama na pakiranju koristeći 500 ml mlijeka i 3 žlice šećera. Ostavite ga da se ohladi. – Kada se puding ohladi, dodajte mascarpone sir i dobro izmiješajte dok smjesa ne postane glatka. – Umutite slatko vrhnje s vanilin šećerom u čvrst šlag. – Lagano umiješajte šlag u smjesu s pudingom i mascarpone sirom.
3. *Sastavljanje kolača:* – Ohlađeni biskvit prerežite po pola kako biste dobili dvije jednake kore. – Na prvu koru rasporedite polovicu kreme. – Stavite drugu koru preko kreme i premažite ostatkom kreme. – Posipajte kakao prahom po vrhu.
4. *Hlađenje:* – Kolač stavite u hladnjak na najmanje 2 sata, a najbolje preko noći, da se krema dobro stegne i kolač ohladi. Poslužite hladan i uživajte u ovom kremastom kolaču!