RECEPTI ZA UKUSNA JELA Najbolji recepti na jednom mjestu
Related Articles
kremasti rolat
Sastojci:
Za biskvit:
4 jaja
120 g šećera
100 g brašna
20 g kakaa u prahu
1 kašičica praška za pecivo
prstohvat soli
Za fil od malina:
200 g malina (svježih ili zamrznutih)
3 kašike šećera
1 kašika soka od limuna
1 kesica želatina (ili želatin fix)
Za mascarpone kremu:
250 g mascarpone sira
150 ml slatke pavlake
100 g šećera u prahu rendana korica
1 limuna 1 kašičica soka od limuna
1 kesica vanilin šećera
Za čokoladnu glazuru:
150 g crne čokolade
100 ml slatke pavlake
20 g putera
Priprema:
Biskvit:
1. Zagrijte rernu na 180°C i obložite pleh papirom za pečenje.
2. Umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte prosijano brašno, kakao, prašak za pecivo i so, pa lagano umiješajte u smjesu.
3. Smjesu rasporedite ravnomjerno u pleh i pecite 10-12 minuta.
4. Nakon pečenja, prebacite biskvit na čistu krpu, sklonite papir i pažljivo zarolajte biskvit zajedno s krpom dok je još topao. Ostavite da se potpuno ohladi.
Fil od malina:
1. U šerpu stavite maline, šećer i limunov sok. Kuhajte na laganoj vatri dok se maline ne raspadnu.
2. Dodajte želatin prema uputstvu na pakovanju, dobro izmiješajte i ostavite da se malo prohladi.
Mascarpone krema:
1. Umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu dok ne dobijete čvrstu kremu.
2. U posebnoj posudi umutite mascarpone sa vanilin šećerom, limunovim sokom i koricom. Lagano dodajte umućenu pavlaku u mascarpone i sve sjedinite.
Čokoladna glazura:
1. U šerpici zagrijte slatku pavlaku i puter. Dodajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi i ne dobijete glatku smjesu. Sastavljanje: 1. Odmotajte ohlađeni biskvit i premažite filom od malina.
2. Preko fila od malina nanesite mascarpone kremu.
3. Pažljivo zarolajte biskvit nazad u rolat.
4. Prelijte rolat čokoladnom glazurom i ukrasite po želji (malinama, rendanom čokoladom, šlagom).
5. Ostavite u frižideru da se ohladi i stegne prije posluživanja.
Prijatno!
