RECEPTI ZA UKUSNA JELA Najbolji recepti na jednom mjestu
Related Articles
Krofne punjene vanila kremom i prelivenih bogatom čokoladom su prava poslastica koja će zadovoljiti sva vaša čula. Ove krofne su mekane, sočne i ukusne, savršeno punjene kremastim vanila filom, a zatim prelivene glatkom čokoladom i posute sitnim komadićima čokolade. Idealne su za svaki specijalan trenutak ili kada želite da se počastite nečim zaista posebnim.
Sastojci za krofne:
– 500 g brašna
– 7 g suvog kvasca
– 250 ml mleka
– 50 g šećera
– 2 jaja
– 50 g maslaca (otopljenog)
– Prstohvat soli
– Ulje za prženje
Sastojci za vanila krem:
– 500 ml mleka
– 100 g šećera
– 4 žumanca
– 40 g gustina (skroba)
– 1 kašika ekstrakta vanile
Sastojci za čokoladni preliv:
– 200 g tamne čokolade
– 100 ml slatke pavlake
– Sitni komadići čokolade za posipanje
Priprema krofni:
1. U manjoj posudi pomešajte toplo mleko, kvasac i kašičicu šećera. Ostavite da stoji 10 minuta dok se kvasac ne aktivira.
2. U većoj posudi pomešajte brašno, ostatak šećera i prstohvat soli. Dodajte aktivirani kvasac, jaja i otopljeni maslac.
3. Mesite testo dok ne postane glatko i elastično. Pokrijte posudu krpom i ostavite da se testo diže na toplom mestu oko 1 sat.
4. Nakon što se testo udvostruči, razvucite ga na debljinu od oko 1 cm i izrežite krugove pomoću kalupa ili čaše.
5. Zagrejte ulje u dubokoj šerpi i pržite krofne dok ne postanu zlatno-smeđe sa obe strane. Ostavite ih na papirnom ubrusu da se ocede od viška ulja.
Priprema vanila krema:
1. U šerpi zagrejte mleko do tačke ključanja.
2. U međuvremenu, u posudi umutite žumanca sa šećerom dok smesa ne postane svetla i kremasta. Dodajte gustin i dobro promešajte.
3. Polako dodajte vrelo mleko u smesu sa žumancima, neprestano mešajući.
4. Vratite smesu u šerpu i kuvajte na srednjoj vatri, neprestano mešajući, dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre i dodajte ekstrakt vanile.
5. Ostavite krem da se ohladi, povremeno mešajući kako se ne bi stvorila korica.
Priprema čokoladnog preliva:
1. Zagrejte slatku pavlaku do tačke ključanja i prelijte je preko iseckane tamne čokolade.
2. Mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi i smesa postane glatka.
Punjenje i ukrašavanje krofni:
1. Kada su krofne hladne, napravite mali rez sa strane svake krofne i napunite ih ohlađenim vanila kremom.
2. Prelijte vrhove krofni čokoladnim prelivom i pospite sitnim komadićima čokolade.
3. Ostavite krofne da se čokolada stegne.
Uživajte u ovim predivnim poslasticama koje će sigurno oduševiti sve koji ih probaju. Idealne su za svaku priliku, od porodičnih okupljanja do posebnih događaja.
Prijatno!
