LIMUN KOLAC s maskarponeom je osvježavajući kolač savršen za ljetne dane. Kombinacija kiselosti limuna i kremastog okusa maskarponea stvara idealnu harmoniju okusa koja osvaja na prvi zalogaj. Ovaj kolač je lagan, sočan i savršen za sve prilike, bilo da želite impresionirati goste ili jednostavno uživati u nečem slatkom kod kuće.
*Recept:** *Sastojci za biskvit:*
– 200 g brašna
– 150 g šećera
– 150 g maslaca (omekšalog)
– 3 jaja
– 1 prašak za pecivo
– 1 limun (sok i korica)
– 1 vanilin šećer
– Prstohvat soli
*Sastojci za kremu:*
– 250 g maskarponea
– 100 g šećera u prahu
– Sok i korica od 1 limuna
– 200 ml slatkog vrhnja
*Priprema:*
1. *Priprema biskvita:* Zagrijte rernu na 180°C. – Izmiksajte maslac i šećer dok smjesa ne postane pjenasta. – Dodajte jedno po jedno jaje, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. – Umiješajte sok i koricu limuna, vanilin šećer i prstohvat soli. – Prosijte brašno i prašak za pecivo te ih polako umiješajte u smjesu. – Smjesu izlijte u kalup za pečenje (promjera oko 24 cm) i pecite 25-30 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista kada se ubode u sredinu kolača. – Ostavite biskvit da se potpuno ohladi u kalupu.
2. *Priprema kreme:* Umutite maskarpone, šećer u prahu, sok i koricu limuna dok ne dobijete glatku kremu. – U drugoj zdjeli umutite slatko vrhnje dok ne dobijete čvrsti šlag. – Lagano umiješajte šlag u smjesu s maskarponeom dok se dobro ne sjedini.
3. *Premazivanje kolača:* Kada se biskvit potpuno ohladi, izvadite ga iz kalupa i postavite na tanjir za posluživanje. – Kremu ravnomjerno prelijte preko cijelog kolača, koristeći spatulu ili nož kako biste je ravnomjerno rasporedili po vrhu i stranama. – Ukrasite kolač po želji s kriškama limuna, naribanom koricom limuna ili listićima mente.
4. *Hlađenje i posluživanje:* Stavite kolač u frižider na najmanje 2 sata kako bi se krema stegla. – Poslužite ohlađeno i uživajte u osvježavajućem desertu “Limun kolač s maskarpone kremom”