Lisnato sa tikvicama, jajima i sirom:
Sastojci:
– 500 g lisnatog tijesta
– 2 srednje tikvice
– 200 g feta sira
– 100 g rendanog tvrdog sira (kao što je parmezan ili kačkavalj)
– 4 jaja
– 1 šolja mleka
– 1 glavica crnog luka (po želji)
– 2 čena belog luka
– So i biber po ukusu
– Maslinovo ulje
Priprema:
1. Priprema tikvica:
– Tikvice operite i iseckajte na tanke kolutiće ili polumesece. – Ako koristite crni luk, naseckajte ga na sitno i propržite na malo maslinovog ulja dok ne postane staklast. – Dodajte tikvice i pržite ih dok ne omekšaju, oko 5-7 minuta. Pred kraj dodajte sitno seckani beli luk. Posolite i pobiberite po ukusu. Ostavite da se ohladi.
2. Priprema fila: – U velikoj posudi izmutite jaja sa šoljom mleka. – Dodajte izmrvljen feta sir i rendani tvrdi sir. – Umešajte pržene tikvice (i luk, ako ste ga koristili). Sve dobro promešajte.
3. Priprema lisnatog tijesta: – Razvucite lisnato tijesto na pobrašnjenoj površini u obliku pravougaonika koji može prekriti vašu tepsiju. – Stavite lisnato tijesto u podmazanu tepsiju, ostavljajući ivice da vise preko stranica tepsije.
4. Punjenje: – Sipajte pripremljeni fil od tikvica, jaja i sira na lisnato tijesto. – Preklopite ivice tijesta preko fila.
5. Pečenje:– Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C (350°F) oko 35-40 minuta, ili dok tijesto ne postane zlatno smeđe i fil se stegne.
6. Serviranje: – Ostavite da se malo ohladi pre sečenja. Služite toplo lisnato sa tikvicama, jajima i sirom.