Mafini su odlična poslastica uz kafu ili čaj. Ali, možete da ih jedete i za večeru. Brzo se prave, a ukus je neodoljiv.
Sastojci:
130 g šećera
100 ml ulja
2 velika jaja
2 male zrele banane
200 g brašna
1 žličica praška za pecivo
1 žličica ekstrakta vanilije
1/2 žličice soli
1 žličica cimeta
Priprema:
Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva. Premaži maslacem kalup za 12 muffina.
Jaja izmiksaj sa šećerom, dodaj ulje, zgnječene banane i ekstrakt vanilije.
U jednoj posudi pomiješaj brašno s praškom za pecivo, soli i cimetom. Sjedini s tekućom smjesom.
Smjesu podijeli u kalupe i peci 15-20 minuta. Probodi čačkalicom i provjeri je li izašla čista, bez komadića tijesta.