RECEPTI ZA UKUSNA JELA Najbolji recepti na jednom mjestu
Related Articles
Sastojci za tijesto za makarone:
1 šolja (120 g) šećera u prahu
1/2 šolje (50 g) badema u prahu
2 kašike praha vanilija kapućina ili instant kafe
2 velika bjelanca (oko 70 g), sobne temperature
5 kašika (75 g) kristal šećera
Čokoladni fil:
1/2 šolje (120 ml) slatke pavlake
120 g tamne čokolade, sitno nasjeckane
2 kašike (30 g) neslanog maslaca
Priprema:
Korak 1
1: Priprema tijesta za makarone
1. Zagrijte rernu na 150°C i obložite pleh papirom za pečenje.
2. U blenderu izmiksajte šećer u prahu, bademe u prahu i prah kapućina dok ne postanu fini. Prosijte smjesu kako biste uklonili krupne komade.
3. U posebnoj zdjeli, umutite bjelanca mikserom dok ne postanu mekani vrhovi. Postepeno dodajte kristal šećer i nastavite mutiti dok se ne formiraju čvrsti, sjajni vrhovi.
4. Nježno umiješajte smjesu badema u bjelanca dok tijesto ne teče u gustim trakama.
5. Prebacite tijesto u slastičarsku vrećicu s običnim okruglim nastavkom. Istisnite male krugove tijesta na pripremljeni pleh.
6. Lagano nekoliko puta udarite pleh o radnu površinu kako biste uklonili mjehuriće zraka. Ostavite makarone da odstoje na sobnoj temperaturi 30-60 minuta dok se ne formira kožica na površini.
7. Pecite 15-20 minuta, ili dok se makaroni ne stisnu i mogu se lako skinuti s papira za pečenje. Ohladite ih u potpunosti.
Korak 2
2: Priprema čokoladnog fila
1. U malom loncu zagrijte slatku pavlaku na srednjoj vatri dok ne počne da krčka.
2. Prelijte vruću pavlaku preko sitno nasjeckane tamne čokolade u zdjeli. Ostavite da odstoji minutu, a zatim miješajte dok ne postane glatko. 3. Dodajte neslani maslac i miješajte dok se potpuno ne sjedini. Ostavite fil da se ohladi dok ne postigne mazivu konzistenciju.
Korak 3
3: Sastavljanje makarona
1. Uparite ljuske makarona prema veličini.
2. Nanesite ili istisnite malu količinu čokoladnog fila na ravnu stranu jedne ljuske, zatim je spojite s drugom.
3. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve ljuske. Posluživanje: Ostavite makarone u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru 24 sata prije posluživanja kako bi postigli najbolju teksturu.
Uživajte!
