MALINA Cheesecake

MALINA Cheesecake

Sastojci:

2 kašike kakao praha

1 šolja kiselog vrhnja

680 g krem sira (omekšan)

1 kašičica crvene boje za hranu

1/2 šolje izdrobljenih Oreo keksa

1 kašičica ekstrakta vanilije

1 šolja šećera

2 šolje Oreo mrvica (za koru)

1/4 šolje neslanog putera (istopljen)

1/2 šolje svježih kupina

3 velika jajeta

1 šolja poluslatkih čokoladnih kapljica (za preliv)

1/2 šolje slatkog vrhnja (za preliv)

Šlag (za dekoraciju)

Svježe kupine (za dekoraciju)

Mrvice crvenog velvet kolača (za dekoraciju)

Šarene ukrase (za dekoraciju)

Upute za pripremu:

1. Zagrij rernu na 163°C i podmaži kalup za tortu promjera 23 cm (springform).

2. Za koru: Pomiješaj Oreo mrvice s istopljenim puterom u posudi. Smjesu dobro pritisni na dno kalupa. Peci koru 10 minuta, zatim ostavi da se ohladi.

3. Za cheesecake: Umuti krem sir u velikoj posudi dok ne postane glatko. Dodaj šećer i dobro izmiješaj. Umiješaj kiselo vrhnje i ekstrakt vanilije, pa zatim dodaj jedno po jedno jaje, muteći nakon svakog. Dodaj kakao prah i crvenu boju za hranu, pa dobro izmiješaj. Na kraju, lagano umiješaj izdrobljene Oreo kekse i svježe kupine.

4. Smjesu za cheesecake izlij preko ohlađene kore i ravnomjerno rasporedi u kalupu.

5. Peci cheesecake 60-70 minuta, dok sredina ne bude čvrsta, a rubovi blago porumene. Ugasi rernu i ostavi cheesecake da se hladi unutar rerne s malo otvorenim vratima 1 sat.

6. Nakon što se ohladi, stavi cheesecake u frižider na najmanje 4 sata ili preko noći prije nego ga izvadiš iz kalupa.

7. Za preliv: U posudi otpornom na mikrovalnu zagrijavaj čokoladne kapljice i slatko vrhnje u intervalima od 30 sekundi, miješajući dok ne postane glatko. 8. Čokoladni ganache prelij preko rubova ohlađenog cheesecakea tako da se lagano cijedi niz strane.

9. Završni korak: Dekoriši vrh torte šlagom, svježim kupinama, mrvicama crvenog velvet kolača i šarenim ukrasima. Nutritivne vrijednosti (po porciji):

Kalorije: 550 Ugljikohidrati: 48 g Proteini: 8 g Masti: 37 g Vrijeme pripreme: 30 minuta | Vrijeme pečenja: 60-70 minuta