RECEPTI ZA UKUSNA JELA Najbolji recepti na jednom mjestu
Related Articles
Evo recepta za pripremu mekane vekne:
### Sastojci:
– 200 ml tople vode (oko 3/4 šolje + 2 kašike)
– 7 g suhog kvasca (oko 2 kašike)
– 350 g brašna za sve namjene (oko 2 šolje)
– 50 g šećera (oko 1/4 šolje)
– 1/2 kašičice soli
– 45 g maslaca (oko 3 kašike)
### Priprema:
1. *Aktivacija kvasca*: – U posudu dodajte toplu vodu (ne previše vruću, otprilike 37-40°C). Umiješajte suhi kvasac i dodajte kašičicu šećera. Ostavite smjesu da stoji oko 5-10 minuta dok ne postane pjenasta.
2. *Miješanje tijesta*: – U veliku zdjelu prosijte brašno, preostali šećer i so. Dodajte aktivirani kvasac i sve dobro promiješajte. – Dodajte otopljeni maslac i počnite mijesiti tijesto. Ako koristite mikser, mijesite tijesto na srednjoj brzini oko 5-7 minuta. Ako mijesite rukom, nastavite mijesiti dok ne dobijete glatko i elastično tijesto (oko 10 minuta).
3. *Prva fermentacija*: – Oblikujte tijesto u kuglu i stavite ga u lagano nauljenu posudu. Pokrijte posudu krpom ili plastičnom folijom i ostavite da tijesto narasta na toplom mjestu dok ne udvostruči svoju veličinu (oko 1 do 1,5 sat).
4. *Formiranje vekne*: – Nakon što tijesto naraste, lagano ga pritiskom ispustite da se oslobodi zrak. Oblikujte tijesto u oblik vekne i stavite u kalup za pečenje (oko 23 x 13 cm), koji ste prethodno namazali maslacem ili obložili papirom za pečenje. – Pokrijte kalup i ostavite da tijesto opet naraste (oko 30-45 minuta).
5. *Pečenje*: – Zagrijte rernu na 180°C. Pecite veknu oko 25-30 minuta, ili dok ne postane zlatno-smeđa i dok ne zvuči šuplje kada lagano kucate po njenoj površini.
6. *Hlađenje*: – Izvadite veknu iz kalupa i stavite je na rešetku da se ohladi prije rezanja.
Uživajte u svojoj mekanoj vekni!
