RECEPTI ZA UKUSNA JELA Najbolji recepti na jednom mjestu
Related Articles
Pistacijeva Tiramisu Torta sa Umućenom Mascarpone Krema i Sirupom od Kardamoma Ova pistacijeva tiramisu torta je jedinstvena verzija klasične italijanske poslastice, koja kombinuje bogat, orašasti ukus pistacija sa delikatnom mascarpone kremom i mirisnim sirupom od kardamoma. Savršena je za posebne prilike, a svaka kriška donosi harmoniju ukusa koja će očarati vaše goste.
Sastojci:
Za slojeve torte od pistacija:
1 1/2 šolja (180g) univerzalnog brašna
1/2 šolja (100g) sitno mlevenih pistacija
1 1/2 kašičice praška za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
1/4 kašičice soli
1/2 šolja (115g) neslanog putera, omekšanog
3/4 šolja (150g) granuliranog šećera
2 velika jajeta
1 kašičica ekstrakta vanile
1/2 kašičice ekstrakta badema (po želji)
3/4 šolja (180ml) mlaćenice
Za umućenu mascarpone kremu:
1 1/2 šolja (355ml) teške pavlake za šlag
1 šolja (225g) mascarpone sira, omekšanog
1/3 šolja (40g) prah šećera
1 kašičica ekstrakta vanile
Za sirup od kardamoma:
1/2 šolja (100g) granuliranog šećera
1/2 šolja (120ml) vode
4-5 mahuna kardamoma, blago zdrobljenih (ili 1/2 kašičice mlevenog kardamoma)
1 kašičica ekstrakta vanile
2 kašike likera od kafe (po želji)
Za složenje i dekoraciju:
1/2 šolja (50g) seckanih pistacija
Kakao prah za posipanje
Uputstvo:
1. Pripremite slojeve torte od pistacija: Zagrijte rernu na 175°C. Podmažite i obložite dva okrugla kalupa prečnika 20 cm papirom za pečenje. U srednjoj posudi, pomešajte brašno, mlevene pistacije, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. U velikoj posudi, umutite omekšani puter i šećer dok ne postanu svetli i pahuljasti. Dodajte jaja jedno po jedno, dobro promešajući posle svake dodavanja. Umiješajte ekstrakt vanile i badema. Postepeno dodajte suve sastojke u mokre, naizmenično sa mlaćenicom, počinjući i završavajući sa suvim sastojcima. Mešajte samo dok se ne sjedini. Rasporedite smesu ravnomerno u pripremljene kalupe i pecite 20-25 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Ostavite torte da se hlade u kalupima 10 minuta, zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.
2. Pripremite sirup od kardamoma: U malom loncu, pomešajte šećer, vodu i zdrobljene mahune kardamoma. Dovedite do vrenja na srednjoj temperaturi, mešajući dok se šećer ne otopi. Uklonite s vatre, dodajte ekstrakt vanile i liker od kafe (ako koristite). Ostavite da se sirup ohladi, a zatim procedite mahune kardamoma.
3. Pripremite umućenu mascarpone kremu: U velikoj posudi, umutite tešku pavlaku dok ne formiraju meke vrhove. U drugoj posudi, pomešajte mascarpone sir i prah šećer dok ne postane glatko. Lagano dodajte umućenu pavlaku u mascarpone smesu, dodajući ekstrakt vanile. Nastavite da mešate dok ne dobijete glatku i pahuljastu kremu.
4. Složite tortu: Stavite jedan sloj torte od pistacija na tanjur za serviranje. Koristeći četkicu za kolače, dobro natopite tortu sirupom od kardamoma. Rasporedite deblji sloj umućene mascarpone kreme preko torte. Stavite drugi sloj torte na vrh i ponovo natopite sirupom. Na kraju, rasporedite još jedan sloj mascarpone kreme na vrh i sa strane torte. Posipajte kakao prahom i seckanim pistacijama za dekoraciju.
5. Hladite i poslužite: Stavite tortu u frižider na najmanje 1 sat kako bi se ukusi sjedinili i krema stegnula. Isecite i uživajte u svojoj elegantnoj Pistacijevoj Tiramisu Torti sa Umućenom Mascarpone Kremom i Sirupom od Kardamoma!
Ova poslastica kombinuje bogatstvo pistacija sa laganim, kremastim ukusima tiramisua i mirisnim kardamomom, stvarajući dekadentan, a opet osvežavajući užitak!
