RECEPTI ZA UKUSNA JELA Najbolji recepti na jednom mjestu
Related Articles
Reform torta je klasična, bogata torta koja se često priprema za posebne prilike.
Evo recepta za originalnu reform tortu:
Sastojci:
Kore:
10 bjelanjaka
10 kašika šećera
10 kašika mljevenih oraha (najbolje lješnici, ali mogu i obični orasi)
2 kašike brašna
Fil:
10 žumanjaka
10 kašika šećera
200 g čokolade za kuhanje
250 g maslaca
Čokoladna glazura:
150 g čokolade za kuhanje
50 g maslaca
Priprema:
Kore:
1. Umutiti bjelanjke u čvrsti snijeg, postepeno dodajući šećer.
2. Lagano umiješati mljevene orahe i brašno.
3. Masu podijeliti na 3 ili 4 dijela, zavisno od veličine pleha.
4. Svaki dio peći posebno, u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 15-20 minuta, dok kore blago ne porumene.
5. Kore ostaviti da se potpuno ohlade.
Fil:
1. Umutiti žumanjke sa šećerom na pari dok masa ne postane gusta i kremasta.
2. Dodati čokoladu i miješati dok se ne otopi i sjedini s masom.
3. Ostaviti da se fil potpuno ohladi.
4. Umutiti maslac i dodati ga u ohlađeni fil, miješajući dok ne dobijete glatku kremu.
Slaganje torte:
1. Na prvu koru nanijeti dio fila, ravnomjerno ga rasporediti.
2. Staviti drugu koru, pa ponoviti postupak s filom.
3. Završiti filovanjem posljednje kore.
Čokoladna glazura:
1. Otopiti čokoladu s maslacem na pari.
2. Glazuru nanijeti na vrh torte i, po želji, ukrasiti čokoladnim ukrasima ili orasima. Tortu ostaviti u frižideru najmanje 2 sata prije posluživanja, kako bi se svi sastojci lijepo spojili.
Uživajte u bogatom okusu reform torte!
