RECEPTI ZA UKUSNA JELA Najbolji recepti na jednom mjestu
Related Articles
Šampita je jedan od onih tradicionalnih kolača koji nas vraća u detinjstvo i budi uspomene na jednostavne, ali izuzetno ukusne poslastice. To je kolač koji se sastoji od laganog, vazdušastog fila napravljenog od belanaca i šećera, smeštenog između tankih kora. Da bi šampita bila još primamljivija, često se dodaje sloj šlaga na vrh, a sve to prekriva čokoladni preliv, koji daje savršen kontrast kremastoj teksturi fila. Ova kombinacija čini šampitu neodoljivim desertom koji se topi u ustima.
*Sastojci:*
Za koru:
– 4 jaja
– 4 kašike šećera
– 4 kašike brašna
– 1 prašak za pecivo
Za fil:
– 8 belanaca
– 400 g šećera
– 1 kašika sirćeta ili limunovog soka
– 1 kesica vanilin šećera
Za šlag:
– 500 ml slatke pavlake
– 2 kašike šećera u prahu
Za čokoladni preliv:
– 100 g čokolade za kuvanje
– 2 kašike maslaca ili margarina
*Priprema:*
1. *Priprema kore:*
– Umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte brašno pomešano s praškom za pecivo i lagano izmešajte.
– Sipajte smesu u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15-20 minuta, dok kora ne postane zlatnožuta.
– Kad je kora pečena, izvadite je iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi.
2. *Priprema fila:*
– U velikoj posudi, mikserom mutite belanca dok ne postanu penasta. Postepeno dodajte šećer, kašiku po kašiku, dok se šećer potpuno ne otopi i smesa ne postane čvrsta i sjajna
. – Dodajte sirće ili limunov sok i vanilin šećer, pa još malo mutite.
– Prelijte fil preko ohlađene kore i ravnomerno ga rasporedite.
3. *Priprema šlaga:*
– Umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu dok ne dobijete čvrst šlag.
– Premažite šlag preko fila od belanaca.
4. *Priprema čokoladnog preliva:*
– Na pari istopite čokoladu zajedno sa maslacem, mešajući dok smesa ne postane glatka.
– Prelijte čokoladni preliv preko sloja šlaga, ravnomerno ga rasporedite.
5. *Završetak:*
– Ostavite šampitu da se hladi u frižideru najmanje 2-3 sata, kako bi se svi slojevi lepo stegli.
– Pre sečenja, najbolje je da koristite nož koji ste prethodno umočili u vruću vodu kako bi šnite bile uredne.
Poslužite ovaj desert i uživajte u svakoj zalogaju!
