Dugi slanci kao iz pekare
Dugi slanci su omiljena pekarska poslastica, poznata po svojoj hrskavoj korici i mekoj unutrašnjosti. Savršeni su za doručak, užinu ili kao prilog uz čorbu ili salatu. Uz ovaj recept, možete ih jednostavno pripremiti kod kuće i uživati u svežim i mirisnim slancima
Sastojci:
– 500 g brašna
– 1 kesica suvog kvasca (7 g) ili 40 g svežeg kvasca
– 1 kašičica šećera
– 1 kašičica soli
– 250 ml mlake vode
– 50 ml ulja
– 1 jaje za premazivanje
– so za posipanje
– Kim ili susam po želji
Upute:
1. *Priprema kvasca*: – U mlakoj vodi rastvorite kvasac sa kašičicom šećera. Ostavite ga da nadođe 10-ak minuta, dok se ne zapeni.
2. *Priprema testa*: – U velikoj zdjeli pomešajte brašno i so. – Dodajte nadošli kvasac i ulje, pa zamesite glatko testo. – Mesite testo dok ne postane elastično i glatko, oko 5-10 minuta. – Pokrijte testo čistom krpom i ostavite ga na toplom mestu da naraste, oko 1 sat ili dok ne udvostruči volumen.
3. *Oblikovanje slanaca*: – Nakon što je testo naraslo, prebacite ga na blago pobrašnjenu površinu. – Podelite testo na manje komade veličine šake. – Svaki komad testa razvucite rukama ili oklagijom u dugi pravougaoni oblik, debljine oko 1 cm. – Svaki pravougaonik testa zarolajte u dugu tanku štrudlu, formirajući slance.
4. *Priprema za pečenje*: – Slance poređajte na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući razmak između njih. – Premažite slance umućenim jajetom i pospite krupnom solju. Po želji, pospite i kimom ili susamom.
5. *Pečenje*: – Pećnicu zagrijte na 200°C. – Pecite slance 15-20 minuta ili dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.Posledne 3 minute pečenja razmutite 1kašiku brašna pola kašikice soli i malo vode i polite po slancima pecite jos 2 do 3 minute
6. *Hlađenje i posluživanje*: – Izvadite slance iz pećnice i ostavite ih da se malo ohlade na plehu. – Poslužite ih tople ili hladne. —
Nadam se da će vam ovaj recept pomoći da napravite ukusne duge slance kao iz pekare!