RECEPTI ZA UKUSNA JELA Najbolji recepti na jednom mjestu
Related Articles
Slane pogačice sa sirom
Sastojci:
Za testo:
– 500 g brašna
– 1 kašičica soli –
250 ml mlake vode
– 1 kašičica šećera
– 7 g suvog kvasca (ili 20 g svežeg kvasca)
– 1 jaje
– 2 kašike ulja
Za premazivanje:
– 200 g maslaca (omekšalog)
Za punjenje:
– 200 g feta sira ili drugog sira po izboru
Za premazivanje pre pečenja:
– 1 žumance
– 1 kašika mleka
Priprema:
1. *Priprema kvasca:* Ako koristite svež kvasac, rastvorite ga u mlakoj vodi sa šećerom i ostavite da se aktivira 10 minuta. Ako koristite suvi kvasac, samo ga dodajte brašnu.
2. *Mešanje testa:* U velikoj posudi pomešajte brašno i so. Dodajte aktivirani kvasac (ili suvi kvasac), vodu, jaje i ulje. Mesite dok ne dobijete glatko testo. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna ili vode.
3. *Dizanje testa:* Pokrijte testo krpom i ostavite da se diže na toplom mestu oko 1 sat ili dok se ne udvostruči.
4. *Razvijanje testa:* Nakon što se testo digne, razvijte ga u pravougaoni oblik debljine oko 0.5 cm. Premažite testo omekšalim maslacem.
5. *Preklapanje testa:* Preklopite testo kao na slici (kao pismo) i ostavite ga u frižideru da odmara 20-30 minuta.
6. *Razvijanje i oblikovanje:* Nakon što je testo odmorilo, razvijte ga ponovo u pravougaoni oblik. Isecite testo na pravougaonike i zasecite svaku pravougaonicu nekoliko puta po sredini, ali ne do kraja.
7. *Punjenje:* Na svaku pravougaonicu stavite malo sira, pa preklopite i oblikujte pogačice.
8. *Pogačice na plehu:* Stavite pogačice na pleh obložen papirom za pečenje. Premažite ih mešavinom žumanca i mleka.
9. *Pečenje:* Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 20-25 minuta, ili dok ne dobiju zlatno-smeđu boju
Posluživanje: Poslužite pogačice tople uz jogurt ili kiselo mleko. Uživajte!
