RECEPTI ZA UKUSNA JELA Najbolji recepti na jednom mjestu
Related Articles
Stollen kolač, je tradicionalni njemački kolač s bogatom poviješću koja seže do srednjeg vijeka. Ovaj kolač potječe iz Njemačke, a najpoznatiji je u Dresdenu, gdje se proizvodi već stoljećima. Stollen je gust i aromatičan kolač, punjen suhim voćem, bademima, marcipanom i začinima, često prekriven slojem šećera u prahu.
Sastojci
500g brašna
1 kocka klica -germe
50g šećera
1 jaje (veličina M)
175 ml mlijeka
250 g putera
1 prstohvat cimeta
1 prstohvat kardamoma
150 g grožđica
70 ml rum
a 50 g limunove kore
50 g kore pomorandže
50 g putera (za četkanje)
50 g šećera u prahu (za posipanje)
100 g badema (isjeckanih)
priprema
Od brašna, kvasca, šećera, soli, jaja, putera i mleka prvo zamesiti testo od kvasca. Dodajte cimet i kardamom i umijesite. Zatim potopite grožđice u rum. Ostavite da se kvasac diže na toplom mestu oko 1 sat. Zatim tijesto razvaljati na 2 cm debljine. Ocijeđene rum suvo grožđe, bademe, koru limuna i narandže rasporedite po plehu tijesta. Zarolajte tanjir i kratko premesite.
Zatim od tijesta oblikujte veknu i dajte joj tipičan stolen oblik. Da biste to učinili, dugom drvenom drškom kašike pritisnite veknu po dužini u sredini i zarolajte je ravno na jednu stranu. Sada preklopite ovaj dio prema gore i čvrsto ga pritisnite. Stavite stollen na pripremljenu tepsiju i ostavite da se poklopljeno diže još 4 sata. Sada pecite na 180°C oko 75 minuta.
Još topao stollen odmah premažite puterom i pospite šećerom u prahu. Zatim umotajte stolen puter u aluminijumsku foliju i ostavite da odstoji najmanje 2 nedelje.
uzivajte dragi moji..
