Vanila malina torta je ne samo prelepa za oko, već i osvežavajuća poslastica koja kombinuje kremastu vanilu i sočne maline. Ova torta je savršena za proslave, rođendane ili jednostavne trenutke kada želite nešto posebno. Lagane korice savršeno se slažu sa bogatim filom od vanile, dok maline unose svežinu i blagu kiselkastu notu. Sa svakim zalogajem, osetićete sklad ukusa i tekstura koji će vas potpuno osvojiti. Ukrašena svežim malinama i dekorativnim kuglicama, torta izgleda impresivno, a njen ukus je još bolji.
Sastojci: Za kore:
6 jaja
6 kašika šećera
6 kašika brašna
1 kašičica praška za pecivo
Prstohvat soli
Za fil od vanile:
750 ml mleka
6 žumanaca
150 g šećera
2 vanilin šećera
3 kašike gustina
250 g maslaca
Za sloj sa malinama:
400 g svežih ili zamrznutih malina
3 kašike šećera
1 kašika limunovog soka
1 kesica želatina (ili agar-agar kao zamena)
Za dekoraciju:
Sveže maline Kuglice sa lešnicima ili čokoladnim kremom (po izboru)
Priprema:
1. Priprema kora: Umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane penasta i svetla. Postepeno dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i prstohvatom soli. Smesu podelite na dva dela i ispecite dve kore u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju. Pečene kore ostavite da se ohlade.
2. Fil od vanile: U šerpi zagrejte mleko do ključanja. U posebnoj posudi umutite žumanca, šećer, vanilin šećer i gustin. Polako sipajte malo vrelog mleka u smesu sa žumancima, mešajući neprestano, a zatim sve vratite u šerpu sa ostatkom mleka. Kuvajte fil na tihoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi. Kada se fil ohladi, umutite maslac i sjedinite ga sa filom.
3. Sloj sa malinama: U šerpi kuvajte maline sa šećerom i limunovim sokom dok ne omekšaju. Otopite želatin prema uputstvu sa pakovanja, pa ga dodajte u smesu sa malinama i dobro promešajte. Ostavite smesu da se ohladi i počne da se zgušnjava.
4. Sklapanje torte: Na prvu koru nanesite sloj fila od vanile, zatim dodajte sloj smese sa malinama. Pokrijte drugom korom i ponovite postupak – fil od vanile, pa sloj malina. Završite filovanjem tortu filom od vanile sa svih strana.
5. Dekoracija: Ukrasite tortu svežim malinama i kuglicama po želji. Ostavite tortu da odstoji u frižideru najmanje 4 sata pre serviranja kako bi se svi ukusi proželi.
Ova vanila malina torta je prava senzacija i izgledaće sjajno na svakoj trpezi!